Reklama
Dzisiaj jest 9 stycznia 2025 r.
Chcę dodać własny artykuł
Reklama
Reklama
Reklama

Owoce morza

Owoce morza

Owoce morza to jadalne skorupiaki i mięczaki morskie, które mogą być spożywane zarówno na surowo, jak i w różnorodnych potrawach. Są szczególnie popularne w krajach śródziemnomorskich.

Reklama

Spożywane gatunki

Do najczęściej spożywanych owoców morza należą:

  • Skorupiaki: homary, langusty, kraby, krewetki
  • Mięczaki: ostrygi, omułki, przegrzebki, ślimaki (uchowiec, trąbiki) oraz głowonogi (mątwy, kałamarnice, ośmiornice)
  • Szkarłupnie: jeżowce

Wartości odżywcze

Owoce morza są bogate w:

Reklama
  • wysokowartościowe białko
  • witaminy z grupy B (m.in. B12, PP)
  • jod, wapń, selen, fluor

Zawierają także umiarkowane ilości żelaza, cynku i magnezu. Ostrygi są szczególnie cenione jako bogate źródło cynku, co przyczynia się do ich reputacji jako afrodyzjak. Warto pamiętać, że owoce morza zawierają również cholesterol, w zależności od rodzaju: mięczaki (40-100 mg/100 g), skorupiaki (100-200 mg/100 g), a kawior ma najwyższą zawartość.

Tradycja kulinarna

Owoce morza mają długą historię spożycia, szczególnie w krajach śródziemnomorskich oraz Australii. Archeologiczne znaleziska wskazują na ich obecność w diecie ludzi już od epoki kamiennej.

Podsumowanie

Owoce morza są nie tylko smacznym, ale również zdrowym dodatkiem do diety, oferującym liczne wartości odżywcze i bogatą tradycję kulinarną.

Reklama
Reklama