W Polsce pączki są przede wszystkim kojarzone z Tłustym Czwartkiem, podczas gdy w Holandii mają zupełnie inne znaczenie. Tamtejsze mini pączki z jabłkiem i rodzynkami to nieodłączny element świąt Bożego Narodzenia oraz sylwestrowych celebracji. Dzięki swojej prostocie oraz wygodzie podania, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zagościły także na naszych sylwestrowych imprezach.
OLIEBOLLEN – HOLENDERSKI PRZYSMAK
Oliebollen to smakołyk, który stał się inspiracją dla znanych z amerykańskich filmów donatów, czyli pączków z dziurką. Oryginalna receptura trafiła do USA za sprawą holenderskich emigrantów. To w Holandii narodził się ten przysmak, choć także Niemcy i Belgowie chętnie się nimi raczą. Tradycyjnie, te małe pączki goszczą na stołach podczas świąt Bożego Narodzenia oraz w trakcie sylwestrowych zabaw.
CZY OLIBOLLEN SPRAWDZIĄ SIĘ NA POLSKIM STOLE?
W Polsce pielęgnujemy nasze tradycje bożonarodzeniowe, co sprawia, że oliebollen raczej nie znajdą zbyt dużego uznania podczas świąt. Mogą natomiast stanowić interesujący element sylwestrowego menu. Ich niewielki rozmiar czyni je wygodną przekąską, a ich przygotowanie jest proste i niedrogie. Pączki te robi się z ciasta drożdżowego, do którego dodaje się wcześniej namoczone rodzynki oraz drobno pokrojone jabłka. Smażone na rozgrzanym oleju, aż nabiorą złotego koloru, po usmażeniu odsączamy je z nadmiaru tłuszczu.
SKŁADNIKI I PRZYGOTOWANIE
Do przygotowania oliebollen potrzebne będą:
- Rodzynki
- Jabłka
- Drożdże
- Mleko
- Cukier
- Oleje do smażenia
Przygotowanie jest proste: moczymy rodzynki w rumie przez całą noc, a jabłka kroimy w drobną kostkę. Drożdże mieszamy z mlekiem i cukrem, a następnie dodajemy pozostałe składniki, w tym rodzynki i jabłka. Całość mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Następnie formujemy kulki z ciasta, smażymy na rozgrzanym oleju aż do uzyskania złocistego koloru, a gotowe pączki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Dla osłody możemy je posypać cukrem pudrem.
Przygotowując oliebollen, możemy stworzyć pyszne i szybko znikające przekąski, które z pewnością umilą sylwestrową noc. Nie ograniczajmy się tylko do tradycyjnych dań, eksperymentujmy i zapewnijmy naszym gościom wyjątkowe doznania kulinarne!
