Dzisiaj jest 6 lutego 2025 r.
Chcę dodać własny artykuł
Reklama

Kleftiko z baraniny: Grecki przysmak pieczony z miłością

Kuchnie świata: Kleftiko z baraniny

Kleftiko to wyjątkowe danie, które przenosi nas w malowniczy świat greckiej kuchni. Pochodzące z cypryjskich tradycji, Kleftiko jest urzekającą kombinacją soczystej baraniny, aromatycznych ziół i ziemniaków, które pieczone są powoli w folii. To danie z pewnością zachwyci nie tylko twoje podniebienie, ale i serca twoich gości!

Dlaczego warto spróbować Kleftiko? Jeśli marzysz o wspaniałym smaku świeżych ziół i roztopionym mięsie, to to danie zaiste spełni te oczekiwania. Jego przygotowanie prawdopodobnie stanie się wspaniałą kulinarną podróżą do Grecji, oddającą nie tylko smak, ale i duszę tego pięknego kraju. Pozwól sobie na odrobinę greckiego słońca w swoim domu!

Przygotowanie składników:

Zacznijmy od przygotowania składników. Dokładnie umyj mięso, a następnie osusz je papierowym ręcznikiem. To ważny krok, aby pozbyć się nadmiaru wody – dzięki temu marynata lepiej wniknie w mięso. Następnie obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki, które będą się równomiernie piekły. Cebulę pokrój w pióra, a czosnek posiekaj lub zgnieć – niech te aromaty już zaczynają wyczuwalnie wypełniać kuchnię!

Marynowanie mięsa:

Czas na marynowanie mięsa, czyli kluczowy moment, który nada daniu fantastyczny smak! W misce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, tymianek, rozmaryn, paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dobrze, aby aromaty się połączyły. Umieść baraninę w marynacie i upewnij się, że jest dokładnie pokryta tym aromatycznym sosem. To najlepszy moment, aby odłożyć mięso do lodówki – im dłużej będzie w marynacie (najlepiej na całą noc), tym lepiej!

Przygotowanie pieczenia:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C. Na dużym kawałku folii aluminiowej ułóż pokrojoną cebulę, a na niej połóż zamarynowane mięso. Następnie blisko mięsa ułóż kawałki ziemniaków – one również wchłoną te cudowne smaki z marynaty! Polej resztą marynaty, aby każdy kęs był pełen aromatu. Na koniec zawiń folię, tworząc szczelny pakunek. To ważne, żeby wszystko się piekło w swoich sokach!

Pieczenie:

Czas na pieczenie! Umieść pakunek na blaszce w piekarniku i piecz przez około 2-2,5 godziny. To wystarczająco dużo czasu, aby mięso stało się miękkie, soczyste i rozpadło się w ustach. Po upieczeniu ostrożnie otwórz pakunek – uważaj na parę, która wydostaje się z wnętrza, bo może być gorąca jak Greckie słońce!

Podanie:

Podawaj Kleftiko na ciepło, najlepiej z sokiem z cytryny oraz świeżymi ziołami – to dopełni smak i nada daniu świeżości. Opcjonalnie możesz dodać do dania sałatkę grecką lub chleb pita, który genialnie wchłonie te wszystkie pyszne soki z talerza. Przygotuj się na prawdziwą ucztę w stylu greckim!

Smak Grecji na Twoim Stole

Gratulacje! Jeśli dotarłeś do końca tego przepisu na Kleftiko, to znaczy, że jesteś jednym krokiem bliżej do odkrywania smaków Grecji w własnej kuchni. To danie to prawdziwa uczta nie tylko dla podniebienia, ale i dla duszy. Soczysta baranina, pachnące zioła, a wszystko to otoczone aromatycznymi ziemniakami – kto by się temu oparł?

Kleftiko to nie tylko połączenie składników, to również tradycja pełna miłości i radości. W Grecji zwykle spożywa się je w gronie rodziny i przyjaciół, co czyni te chwile jeszcze bardziej wyjątkowymi. Dlatego weź swoich bliskich, zasiądźcie do wspólnego stołu i delektujcie się tym pysznym daniem. Pamiętaj, że jedzenie stało się pretekstem do spędzania czasu razem, do rozmowy i śmiechu.

Spróbuj samodzielnie przygotować to aromatyczne danie i podziel się swoimi wrażeniami! Każdy kęs Kleftiko przeniesie Cię w krainę błękitnych wód i słońca, a zapach ziół rozgrzeje Twoje serce. A może masz już swoje pomysły na modyfikacje przepisu? Zachęcamy do eksperymentów! Nie ma lepszego czasu na odkrywanie nowych tradycji kulinarnych niż teraz.

Na koniec, nie zapomnij odwiedzić nas po więcej tradycyjnych greckich przepisów. Grecja ma do zaoferowania wiele smaków, które warto wypróbować. Smacznego i do zobaczenia w kolejnych kulinarnych przygodach!

Żródło zdjęcia: https://www.canalpluskuchnia.pl/wideo/50115-abc-kuchnia-grecka/04-kleftiko.jpg

Zostaw pierwszy komentarz

Składniki:

  • Baranina (łopatka lub udziec) – 1 kg
  • Ziemniaki – 800 g
  • Czosnek – 4 ząbki
  • Cebula – 2 sztuki
  • Oliwa z oliwek – 100 ml
  • Cytryna – 1 sztuka
  • Tymianek (świeży lub suszony) – 2 łyżki
  • Rozmaryn (świeży lub suszony) – 1 łyżka
  • Papryka słodka – 1 łyżeczka
  • Sól – do smaku
  • Pieprz – do smaku
  • Folia aluminiowa do pieczenia
Rabat w wysokości 5% na cały nieprzeceniony asortyment.