Kaloria – Definicja i Jednostki
Kaloria (cal) jest jednostką ciepła, historycznie definiowaną jako ilość energii potrzebna do podgrzania jednego grama wody o jeden stopień Celsjusza. Ze względu na zmienność ciepła właściwego wody w zależności od temperatury, ciśnienia i składu, istnieje kilka wariantów tej jednostki.
Wielokrotności Kalorii
Najczęściej używaną jednostką jest kilokaloria (kcal), która jest równoważna 1000 cal. Istnieje również megakaloria (Mcal), odpowiadająca milionowi kalorii, dawniej znana jako „termia” (th).
Przeliczniki Kalorii
- 1 cal = 4,1855 J (stara definicja)
- 1 cal = 4,1868 J (kaloria międzynarodowa, 1929)
- 1 cal = 4,184 J (kaloria termochemiczna)
Rodzaje Kalorii w Literaturze
W literaturze anglosaskiej można spotkać różne określenia:
- large calorie lub kilogram-calorie – odnosi się do kcal
- small calorie lub gram-calorie – odnosi się do cal
Podsumowanie
Kaloria jest jednostką energii, która odgrywa istotną rolę w naukach przyrodniczych, zwłaszcza w kontekście termodynamiki i żywienia. Zrozumienie różnych definicji i przeliczników kalorii jest kluczowe dla ich zastosowania w praktyce.
