Sok z buraka to nie tylko współczesny hit, ale również prawdziwa skarbnica zdrowia. Jego regularne spożywanie niesie ze sobą szereg prozdrowotnych korzyści, od poprawy krążenia, przez wzmacnianie odporności, aż po wspomaganie detoksykacji organizmu.
Bogactwo składników odżywczych w soku z buraka
Przed sięgnięciem po ową kolorową miksturę, warto wiedzieć, co się w niej kryje. Oprócz walorów smakowych, sok buraczany jest pełen witamin i minerałów, które wspierają nasz organizm i mogą działać jako naturalny suplement diety.
W 100 ml świeżo wyciśniętego soku z buraka znajdziemy:
- kalorie – 45,8
- białko – 1,25 g
- węglowodany – 10 g
- cukry – 9,17 g
- potas – 292 mg
- sód – 40 mg
Wzmacnianie odporności i poprawa wydolności
Buraki dostarczają witaminy C oraz betainy, które wspierają układ odpornościowy. Betaina nie tylko działa przeciwzapalnie, ale także chroni komórki przed skutkami stresu oksydacyjnego. Dzięki temu organizm lepiej broni się przed infekcjami i szybciej wraca do zdrowia.
Azotany obecne w soku buraczanym korzystnie wpływają na krążenie i wydolność fizyczną. Badania wykazały, że sportowcy spożywający ten napój przed wysiłkiem fizycznym osiągają lepsze wyniki oraz odczuwają mniejsze zmęczenie. Lepsze dotlenienie mózgu przekłada się z kolei na poprawę funkcji poznawczych.
Dbaj o swoją wątrobę
Sok z buraka wspomaga również pracę wątroby. Związki w nim zawarte, przede wszystkim betaina, wspierają procesy detoksykacyjne i chronią komórki wątroby przed uszkodzeniami. Regularne picie tego napoju może przełożyć się na skuteczne oczyszczenie organizmu.
Korzyści dla układu pokarmowego
Dzięki dużej zawartości błonnika, sok z buraka pozytywnie wpływa na procesy trawienne. Pobudza perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom i stymuluje regularne wypróżnianie. Oprócz tego, korzystnie wpływa na rozwój mikroflory jelitowej, co sprzyja lepszemu wchłanianiu składników odżywczych.
Obecność błonnika oraz antyoksydantów może pomóc w redukcji poziomu „złego” cholesterolu LDL, wspierając jednocześnie oczyszczanie organizmu. Tak więc, buraki działają na wielu frontach – od układu pokarmowego, aż po zdrowie serca.
Jak zrobić prosty sok z buraka?
Aby przygotować domowy sok, wystarczą dwa średniej wielkości buraki. Najpierw dokładnie je myjemy, obieramy, a następnie kroimy na mniejsze kawałki. Buraki blendujemy z niewielką ilością wody (około 150 ml), po czym przecedzamy przez sitko lub gazę, aby oddzielić sok od miąższu. Dla lepszego smaku można dodać jabłko, marchewkę lub kilka kropel soku z cytryny.
Świeży napój najlepiej pić na czczo lub przed posiłkiem, aby w pełni wykorzystać jego zdrowotne właściwości. Niech buraczany eliksir stanie się stałym elementem naszej diety, pozwalając cieszyć się lepszym zdrowiem każdego dnia!
Źródło/foto: Polsat News
