Sezon na zbieranie grzybów trwa w najlepsze, jednak Główny Inspektorat Sanitarny (GIS) przypomina, że istnieją pewne istotne zasady, których należy przestrzegać. W szczególności nie powinno się zbierać grzybów w miejscach, które zostały dotknięte powodzią. Fala powodziowa może wprowadzać całą gamę zanieczyszczeń, które grzyby są w stanie łatwo wchłonąć, co czyni je potencjalnie niebezpiecznymi dla zdrowia. Inspektorat apeluje także do tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z grzybobraniem.
Ostrzeżenie dotyczące terenów popowodziowych
„Nie należy zbierać i jeść grzybów, które rosną na terenach popowodziowych, ponieważ mogą one wchłonąć niebezpieczne substancje, takie jak metale ciężkie,” ostrzega Marek Waszczewski, rzecznik prasowy Głównego Inspektora Sanitarnego. Warto pamiętać, że nieznane gatunki grzybów, które wzbudzają jakiekolwiek wątpliwości, należy pozostawić w lesie, zamiast ryzykować ich spożycie.
Wsparcie dla grzybiarzy
Wiele powiatowych stacji sanitarno-epidemiologicznych oferuje możliwość konsultacji z grzyboznawcami. Jeśli nie jesteśmy pewni, czy zebrane okazy są jadalne, warto skorzystać z porad dostępnych w tych placówkach. „Nasze grzyboznawcy są dostępni w godzinach pracy stacji i chętnie udzielą wskazówek,” dodaje Waszczewski. Co istotne, grzyby są nie tylko smaczną, ale także ciężkostrawną potrawą, dlatego szczególną ostrożność powinny zachować małe dzieci oraz osoby z problemami układu pokarmowego.
Początkujący grzybiarze a bezpieczeństwo
Osoby, które dopiero zaczynają zbierać grzyby, powinny skoncentrować się na gatunkach rurkowych, które nie zawierają śmiertelnie trujących odmian, w przeciwieństwie do grzybów blaszkowych. „Bardzo ważne jest, aby być ostrożnym, ponieważ pomyłki dotyczące grzybów mogą prowadzić do tragicznych konsekwencji,” przyznaje rzecznika GIS, nawiązując do nieszczęśliwego wypadku z sierpnia tego roku, gdy dziecko trafiło do szpitala po zjedzeniu muchomora sromotnikowego.
Wystawa edukacyjna i mobilne aplikacje
Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Warszawie zaprasza na wystawę „Poznaj grzyby, unikniesz zatrucia”, która odbywa się przy ulicy Żelaznej 79. „Zachęcamy szczególnie szkoły z Mazowsza do umówienia się na lekcje ze specjalistami, którzy przekażą dzieciom zasady bezpiecznego grzybobrania,” informuje Marek Waszczewski. Dla tych, którzy nie mają możliwości odwiedzenia stacji sanepidu, warto skorzystać z atlasów grzybów oraz mobilnych aplikacji do ich rozpoznawania.
Warto być na bieżąco, śledzić informacje dotyczące grzybobrania i bezpieczeństwa. Dołącz do grona 200 tys. obserwujących nas na Facebooku i komentuj nasze artykuły!
Źródło/foto: Interia
