Choć do tłustego czwartku pozostało jeszcze kilka tygodni, już teraz warto zabrać się za przygotowanie pysznych faworków. Skorzystaj z poniższych wskazówek, a wkrótce będziesz delektować się kruchym i smakowitym chrustem.
Karnawałowe Faworki — Tradycyjna Przekąska
Faworki, znane także jako chrust czy chruściki, cieszą się dużą popularnością wśród Polaków. Przygotowujemy je głównie w karnawale, zwłaszcza przed tłustym czwartkiem, który w tym roku przypada na 27 lutego. Jak zabrać się za ich wykonanie? Oto kilka podpowiedzi.
Tradycyjne faworki przygotowuje się z mąki, żółtek, gęstej śmietany oraz spirytusu. Całość doprawiona jest szczyptą soli oraz cukrem pudrem, którym posypujemy gotowe przysmaki. Co ważne, wszystkie te składniki są łatwo dostępne i nie obciążą naszego budżetu.
Do przyrządzania faworków najlepiej używać mąki pszennej, a mąka tortowa typu 450 sprawdzi się w tej roli idealnie. Przed połączeniem jej z pozostałymi składnikami warto dokładnie przesiać ją przez sitko, co zapewni odpowiednią lekką strukturę ciasta.
Klucz do Chrupkości
Aby faworki były naprawdę chrupkie, do ciasta należy dodać łyżkę spirytusu, wódki lub białego octu. Alkohol sprawi, że masa będzie lekka i napowietrzona, a ponadto ograniczy nasiąkanie tłuszczem, co pozwoli uzyskać idealnie chrupiący smak.
Przygotowanie faworków nie jest wyzwaniem ani zbyt skomplikowanym zadaniem. Wymaga jednak odrobiny zaangażowania oraz skrupulatności w przestrzeganiu przepisu. Tak więc, korzystaj z poniższych wskazówek, a otrzymasz wspaniałe chrusty.
Przepis na Faworki
1. W dużej misce wsyp przesianą mąkę. Dodaj żółtka, śmietanę, spirytus, cukier puder oraz szczyptę soli.
2. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie zagnieć ciasto.
3. W przypadku zbyt zwartych składników, dodaj odrobinę śmietany; jeśli ciasto wydaje się zbyt rzadkie, dosyp nieco mąki.
4. Wyrobione ciasto przełóż na posypany mąką blat i rozwałkuj je. Złóż ciasto na pół, a następnie ponownie wałkuj, powtarzając te czynności przez kilka minut.
5. Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.
6. Po upływie czasu podziel ciasto na kilka części, każdą z nich rozwałkuj, a następnie pokrój na prostokąty.
7. W każdym kawałku zrób nacięcie i przekładaj jeden bok, formując charakterystyczny kształt faworka.
8. W wysokim garnku rozgrzej olej rzepakowy do temperatury 180°C. Stopniowo zanurzaj surowe faworki w tłuszczu. Kiedy nabiorą złocistego koloru, wyjmij je i przełóż na talerz z ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
9. Kontynuuj smażenie, aż wszystkie faworki będą gotowe.
10. Na koniec oprósz je cukrem pudrem. Smacznego!
Warto również dodać, że tłusty czwartek to nie tylko dzień pączków i faworków, ale także czas radości i radosnych spotkań z bliskimi. Dlatego warto cieszyć się chwilami spędzonymi przy wspólnym stole!
