Wigilijny stół z pewnością nie może obyć się bez ryby po grecku, pierogów czy kapusty z grzybami. Jednak równie istotne są odpowiednie wędliny, które podkręcą świąteczny nastrój. Choć wiele osób rezygnuje z przygotowywania domowych wyrobów z powodu czasochłonnych procesów pieczenia i gotowania, istnieje sposób, aby ominąć te trudności. Kluczem jest poznanie odpowiedniej receptury.
Boczek na Święta – Szybka i Prosta Alternatywa
Boczek to jedna z najchętniej wybieranych wędlin w Polsce, goszcząca zarówno na świątecznych stołach, jak i podczas codziennych posiłków. Jak go przygotować na nadchodzące Boże Narodzenie? Wystarczy mieć słoik oraz kilka składników.
Podstawą pysznego boczku jest odpowiednia zalewa. Powinna ona zawierać nie tylko wodę, ale także różnorodne przyprawy, takie jak sól, pieprz, cukier, liście laurowe, odrobina płatków chili oraz kilka ząbków czosnku. Należy jednak pamiętać o wcześniejszej, prostszej zalewie składającej się z wody i soli w proporcjach 7:1. Pokrojony boczek umieszczamy w słoiku, a następnie zalewamy go pierwszą miksturą. Po upływie dwóch dni warto wymienić ją na drugą i schować słoik do lodówki na kolejne dwa dni.
Ostatnim krokiem jest obtoczenie boczku w ulubionych przyprawach, takich jak majeranek czy papryka. Dzięki temu wędlina staje się wyjątkowo soczysta i smakowita — wręcz idealna na świąteczny stół. Nie zapomnij jednak o wcześniejszym podgrzaniu i przecedzeniu obydwu zalew!
Szynka – Klasyczny Element Polskiego Stołu
Boczek to zaledwie jedna z wielu wędlin, które warto serwować podczas świąt. Na polskich stołach wówczas często królują szynki — wędzone, pieczone lub gotowane. Najczęściej sięgamy po tę wędzoną, krojąc ją na cienkie plasterki.
Szynka świetnie sprawdza się jako dodatek do dania głównego, idealna na kanapki czy jako zimna przekąska między posiłkami. Wybierając szynkę na świąteczne biesiady, warto zwrócić uwagę na jakość mięsa oraz preferencje bliskich. Dzięki temu mamy pewność, że smakołyk błyskawicznie zniknie ze stołu.
