Tłusty czwartek to niezwykły dzień, w którym pączki i inne słodkości przejmują kontrolę nad naszymi podniebieniami. Niestety, każdego roku musimy stawić czoła rosnącym cenom cukierniczych wypieków. Dlatego warto rozważyć przygotowanie pysznych mini pączków z budyniem w domowym zaciszu. Są nie tylko łatwe i szybkie w wykonaniu, ale także potrafią zaskoczyć smakiem każdego miłośnika słodkości.
Krótka historia pączków
Historia pączków sięga czasów starożytnego Rzymu, gdzie spożywano je podczas ceremonii związanych z wiosennym przesileniem. Wówczas jednak nie miały one słodkiego charakteru. W Polsce pączki, jakie znamy dzisiaj, pojawiły się w XVI wieku, a ich nadzienie zmieniało się na przestrzeni wieków – początki to orzechy, natomiast współcześnie pączki wypełnione są marmoladą, różą czy przeróżnymi kremami.
Nowoczesne mini pączki
Mini pączki to nowoczesna interpretacja tradycji. Ich mniejszy format i prostota przygotowania sprawiają, że są one idealnym wyborem na szybki podwieczorek lub słodką przekąskę dla gości. Co istotne, są znacznie lżejsze niż ich klasyczne odpowiedniki.
Składniki na mini pączki
Aby przygotować mini pączki, zacznij od ugotowania budyniu waniliowego według instrukcji na opakowaniu, używając mleka dla uzyskania jeszcze bardziej kremowej konsystencji. Po ugotowaniu odstaw budyń do ostygnięcia – możesz go nawet przygotować dzień wcześniej, co zaoszczędzi Ci czas.
Gdy budyń będzie już chłodny, dodaj do niego dwa jajka i starannie wymieszaj. Następnie dosyp cukier, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj. Przesiej mąkę przez sitko, aby pozbyć się grudek, a następnie dodaj ją do masy. Na końcu wrzuć proszek do pieczenia i wlej łyżkę octu spirytusowego, co nada ciastu odpowiednią puszystość.
Przygotowanie pączków
Rozgrzej olej w garnku lub frytownicy. Za pomocą dwóch łyżek formuj małe porcje ciasta i delikatnie umieszczaj je w gorącym oleju. Smaż pączki na złoty kolor z obu stron, starając się nie przepełniać naczynia.
Po usmażeniu, wyjmij pączki z oleju i ułóż je na papierowych ręcznikach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podanie mini pączków
Mini pączki to doskonała alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Szybkie w przygotowaniu i niezwykle smaczne, stanowią świetny wybór na podanie z ulubionymi dodatkami – posypane cukrem pudrem, polane lukrem czy czekoladą. Ten prosty deser z pewnością sprawi radość zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
