Mąka to nieodzowny składnik każdej kuchni. Używamy jej do przygotowywania różnorodnych dań oraz słodkości. Aby zapewnić jej dłuższą przydatność do spożycia, warto zainwestować w odpowiednie metody przechowywania. Gdzie zatem najlepiej trzymać mąkę, by nie straciła swojej świeżości?
WAŻNOŚĆ PRAWIDŁOWEGO PRZECHOWYWANIA
Kwestia właściwego przechowywania żywności nie jest Polakom obca—co rusz mówi się o tym, gdzie powinno się trzymać jajka, owoce, warzywa, czy mięso. Jak jednak wygląda sytuacja z produktami sypkimi, takimi jak mąka? Sięgamy po nią regularnie: do pieczenia ciast, smażenia naleśników czy zagęszczania sosów. Czasem jednak może zapomniana leżeć na półce przez dłuższy czas. Kiedy w końcu pragniemy ją wykorzystać, z przykrością stwierdzamy, że straciła na świeżości lub—o zgrozo—pojawiły się w niej mole spożywcze. Jak temu zapobiec?
TRWAŁOŚĆ MĄKI PSZENNEJ I PEŁNOZIARNISTEJ
Mąka traci swoje właściwości pod wpływem nieodpowiednich warunków przechowywania. Dlatego kluczowe jest, aby przechowywać ją w właściwy sposób. Mąka pszenna, gdy jest trzymana w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej, może być przydatna nawet przez dwanaście miesięcy. Jeśli chcemy, aby jej świeżość trwała jeszcze dłużej, warto rozważyć przechowywanie jej w lodówce, spiżarni lub nawet w zamrażarce.
Natomiast mąka pełnoziarnista ma krótszy okres trwałości, co jest efektem obecności naturalnych olejów. Przechowywana w chłodnych warunkach, może zachować swoje walory odżywcze przez kilka do kilkunastu miesięcy.
ODPOWIEDNIE POJEMNIKI I WARUNKI
Właściwe przechowywanie mąki wymaga użycia szczelnych pojemników, które skutecznie ochronią ją przed wilgocią, dostępem powietrza oraz intruzami takimi jak larwy moli spożywczych. Ważne jest również, aby nie umieszczać zakupionej mąki bezpośrednio w lodówce lub zamrażarce. Papierowe opakowania, w których jest sprzedawana, nie są przystosowane do takich warunków. Najlepiej sprawdzą się tutaj szklane pojemniki, które zapewniają ochronę przed niekorzystnymi czynnikami zewnętrznymi.
Teraz, gdy już wiesz, jak prawidłowo przechowywać mąkę, możesz cieszyć się jej świeżością i smakowitymi potrawami na dłużej. Nie pozwól, aby mole spożywcze stawały na przeszkodzie twoim kulinarnym przedsięwzięciom!
