Świąteczny Barometr Providenta zdradza, jakie smaki rządzą przy polskich stołach w Wigilię. W tym roku Polacy znów wskazali niezastąpione potrawy, które muszą się znaleźć na ich świątecznych stołach. Połowa badanych nadal woli samodzielnie przyrządzać potrawy, zamiast korzystać z gotowych rozwiązań, które mogą przyspieszyć i uprościć świąteczne przygotowania.
POTRAWY NA WIGILIJNYM STOLE
Karolina Łuczak, Rzeczniczka Provident Polska, zwraca uwagę, że w preference kulinarne w widoczny sposób wpływają wiek oraz miejsce zamieszkania. Warto zaznaczyć, że preferencje te nie zależą od poziomu wykształcenia czy wysokości dochodu ankietowanych.
Barszcz z uszkami od lat cieszy się ogromną popularnością, zyskując sympatię ponad 50% respondentów, zwłaszcza kobiet (55%) w porównaniu do mężczyzn (44,9%). Drugie miejsce na liście ulubionych dań zajmują pierogi, które wybiera 41,7% ankietowanych. Sałatka jarzynowa, obecna na stołach u 20% badanych, notuje spadek w porównaniu do wcześniejszych lat.
KARP I KOMPOT — TRADYCJA W PEŁNEJ OKAZAŁOŚCI
Karp utrzymuje swoją pozycję w statystykach, ciesząc się popularnością wśród 35,5% wszystkich biorących udział w badaniu. Interesujące jest, że zamiłowanie do kompotu z suszu rośnie wraz z wiekiem — jedynie 2,4% młodych dorosłych (w wieku 18-24 lat) go docenia, podczas gdy wśród osób powyżej 55. roku życia, co piąty badany jest jego fanem.
TROCHĘ INCREI FAKTÓW — KUTIA I TRADYCJE
Kutia, tradycyjne danie, które ma swoje korzenie w kuchni ukraińskiej, białoruskiej, rosyjskiej i litewskiej, lokalizuje się w sercach 14,9% Polaków, zwłaszcza na Podlasiu. Co ciekawe, jedynie 3% wszystkich badanych decyduje się na jej przygotowanie, głównie starsze osoby oraz mieszkańcy dużych miast. Z kolei z dań z makiem najchętniej przyrządzanym borek jest makowiec (12,8%), a tuż za nim plasuje się sernik (12,6%).
SŁODKOŚCI, CZYLI PIERNIKI I INNE ROZMAITOŚCI
Pierniki, choć mniej popularne, piecze 8,4% Polaków, przede wszystkim wśród młodszych (aż 10,7% w grupie wiekowej 25-34 lat). Interesujący jest fakt, że panie chętniej sięgają po te wypieki niż panowie, co może sugerować, że tradycyjne smaki tkwią głęboko w kobiecych sercach.
POTRZEBNE PRZYGOTOWANIA I DĄŻENIE DO DOSKONAŁOŚCI
Wielu Polaków spędza długie godziny w kuchni, przygotowując dania, które często wymagają wcześniejszego działania. Kapusta wigilijna czy pierniki to tylko niektóre z potraw, które w tym celu są przygotowywane. Choć tradycja przyrządzania potraw od podstaw jest szanowana, 46,3% respondentów zapowiada, że unika półproduktów, co może budzić podziw.
Warto pamiętać, że zaplanowanie zakupów oraz wieloetapowe przygotowania często generują dodatkowe koszty i nie sposób tego uniknąć.
Badanie przeprowadzono przez Danae sp. z o.o. metodą CAWI na grupie 1000 dorosłych Polaków w listopadzie 2024 roku. Jak widać, magia świąt nie tylko smakuje, ale także wyzwala w Polakach chęć do twórczego spędzania czasu w kuchni. Czy to odniesie się do każdego z nas? Odpowiedz na to pytanie, siadając do wigilijnego stołu.
