Wiele osób korzysta z gotowych kostek rosołowych dostępnych w sklepach, ale warto wiedzieć, że można je z łatwością przygotować we własnym domu. Proces ten nie jest ani skomplikowany, ani zbyt czasochłonny, a efekt końcowy zaskoczy każdego. Jak zrobić kostki rosołowe samodzielnie? Podpowiadamy!
Kostka rosołowa — nie tylko do rosołu
Choć często łączona z tradycyjnym rosołem, kostka rosołowa ma znacznie szersze zastosowanie. Może być wykorzystywana do przygotowania gulaszy, sosów, a także do pieczenia lub smażenia mięs. Własnoręcznie zrobione kostki rosołowe nie tylko lepiej smakują, ale także są znacznie zdrowsze od tych kupnych. Nie zawierają konserwantów, wzmacniaczy smaku ani innych niepożądanych dodatków, które mogą wpływać negatywnie na nasze zdrowie. Badania wykazują, że utwardzone tłuszcze często obecne w gotowych produktach mogą być szkodliwe, podobnie jak nadmiar soli.
Jakie składniki są potrzebne?
Domowe kostki rosołowe przygotowuje się wyłącznie z naturalnych składników, które są powszechnie dostępne. Wybierz takie warzywa jak marchew, por, pietruszka, czy rzepa, a także olej, przyprawy oraz odrobinę soli. Pamiętaj, że jakość składników ma kluczowe znaczenie dla smaku całego dania. Gdy będziesz na zakupach, postaw na świeże i zdrowe produkty.
Przygotowanie kostek rosołowych — krok po kroku
Przygotowanie domowych kostek rosołowych jest niezwykle proste, wystarczy trzymać się kilku kroków. Najpierw dokładnie umyj wszystkie warzywa. Marchew, pasternak, czosnek, rzepę, korzeń pietruszki oraz seler pokrój na drobne kawałki. Por pokrój w wąskie paski, a cebulę w ćwiartki. Natkę pietruszki oraz kurkumę również drobno posiekaj.
Na rozgrzanej patelni z tłuszczem umieść przygotowane warzywa i smaż je przez kilka minut, aż zaczną puszczać soki. Następnie przykryj patelnię i duś przez około 10 minut, pamiętając o od czasu do czasu zamieszaniu.
Gdy warzywa będą miękkie, umieść je w kielichu blendera i zmiksuj na gładką masę. Tak przygotowaną mieszankę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni. Przykryj formę folią spożywczą i włóż ją do zamrażarki na całą noc.
Rano wyjmij stwardniałą masę i pokrój ją na małe kawałki. Gotowe kostki umieść w woreczku strunowym i przechowuj w zamrażarce. Są gotowe, by wzbogacić smak wielu potraw!
Różne oblicza rosołu
Kostki rosołowe to nie tylko dodatek do zup. Ich uniwersalność czyni je doskonałym składnikiem w wielu przepisach. Dzięki nim Twoje dania zyskają niepowtarzalny smak, a Ty unikniesz niezdrowych składników z gotowych produktów. Smacznego!
