Przygotowanie składników
Zanim zabierzemy się za gotowanie, zacznijmy od przygotowania składników. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę, żeby szybciej się ugotowały. Marchewkę i cebulę drobno posiekaj – będą świetnym dodatkiem do zupy. Kiełbasę pokrój na plasterki lub kostkę, w zależności od tego, jak ją lubisz w zupach. A jeśli masz w domu seler naciowy, również go pokrój, bo doda to daniu chrupkości i smaku. Pamiętaj, że możesz dodać pokrojone ogórki kiszone, jeśli lubisz ich charakterystyczny smak – zupa zyska wtedy na wyrazistości!
Smażenie bazy
Teraz czas na smażenie bazy. W dużym garnku podgrzej olej lub masło – co wolisz, obie opcje będą pyszne. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć pokrojoną cebulę i smaż ją, aż stanie się szklista. To właśnie cebula nada naszej zupie aromatu. Następnie dodaj kiełbasę i smaż przez kilka minut, aż lekko się zrumieni. Możesz już poczuć, jak zapach rozchodzi się po kuchni i wprowadza w dobry nastrój!
Dodanie warzyw
Jak już cebula i kiełbasa ładnie zbrązowieją, czas na dodanie warzyw. Do garnka wrzuć pokrojoną marchewkę oraz seler naciowy i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Warzywa powinny się lekko zmięknąć i przejąć smaki. Teraz nie pozostaje nic innego, jak dodać pokrojone ziemniaki oraz bulion do garnka.
Gotowanie zupy
Teraz przyszedł czas na gotowanie zupy. Po dodaniu ziemniaków i bulionu, doprowadź całość do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Pozwól smakom się połączyć – zupa powinna pachnieć obłędnie! Jeśli masz ochotę, od czasu do czasu sprawdzaj widelcem, czy ziemniaki już się rozgotowały.
Doprawianie
Kiedy ziemniaki są gotowe, przyszedł czas na doprawianie. Dodaj odrobinę soli, pieprzu i majeranku do smaku. To właśnie te przyprawy nadadzą zupie charakter. Jeśli chcesz, możesz wrzucić pokrojone ogórki kiszone dla dodatkowej nuty smaku – i znowu zamieszaj! Spróbuj zupy, aby sprawdzić, czy smak Ci odpowiada, i dopasuj przyprawy według własnych upodobań.
Serwowanie
Ostatnim krokiem jest serwowanie zupy. Gdy jest już gotowa, nalewaj ją do misek i nie zapomnij o dekoracji – świeżo posiekaną natką pietruszki. Wygląda to naprawdę apetycznie, a jeszcze lepiej smakuje! Zupę możesz podać z pieczywem lub pysznymi grzankami, które idealnie pasują do rozgrzewającej zupy ziemniaczanej z kiełbasą. Smacznego!
