Przygotowanie ciasta:
Na początek, w misce połącz mąkę, cukier puder i szczyptę sody oczyszczonej. Dodaj zimne masło, pokrojone w kostkę, i palcami zagnieć składniki, aż uzyskasz konsystencję kruszonki. Pamiętaj, że im szybciej to zrobisz, tym lepiej – masło nie może się ogrzać!
Następnie dodaj żółtko oraz 2-3 łyżki zimnej wody. Szybko zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie. Nie przejmuj się, jeśli nie będzie idealnie idealne – ma być smaczne, a nie przeprowadzane przez sztukę kulinarną! Owiń ciasto w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Pieczenie spodu tarty:
Kiedy ciasto już odpoczywa w lodówce, rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozwałkuj schłodzone ciasto na placek i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuć spód widelcem, aby uniknąć niechcianych wybrzuszeń w trakcie pieczenia. Piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni. Po upieczeniu, ostudź spód – nie spiesz się, cierpliwość popłaca!
Przygotowanie kremu orzechowego:
A teraz czas na najpyszniejszą część – krem orzechowy! Orzechy włoskie (lub laskowe, jak kto woli) praż na suchej patelni przez kilka minut, aż poczujesz ich wspaniały aromat. Kiedy się ostudzą, zmiel je na drobno w malakserze. Zrób sobie przerwę – skosztuj kilku orzechów, są rewelacyjne!
W międzyczasie, w jednej misce ubij śmietanę na sztywno, aż będzie pięknie biała i puszysta. W osobnej misce zmiksuj masło z cukrem pudrem, aż massa będzie leciutka i puszysta. Teraz dodaj zmielone orzechy oraz ekstrakt waniliowy, a na końcu delikatnie połącz z ubitą śmietaną. Czas na krok do perfekcji!
Wykończenie tarty:
Kiedy masz już gotowy spód, równomiernie nałóż na niego krem orzechowy, zaczynając od środka i delikatnie rozprowadzając na boki. Pasuje tu sporo kreatywności! Możesz udekorować tartę posiekanymi orzechami, czekoladowymi wiórkami lub nawet bitą śmietaną – wszystko zależy od Twojego smaku i fantazji!
Chłodzenie:
Na koniec, włóż naszą piękną tartę do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem porządnie stężał. Po tym czasie inspirujące aromaty wypełnią Twój dom, a Ty możesz cieszyć się spędzonym czasem z przyjaciółmi czy rodziną. Tarta z kremem orzechowym jest gotowa na wielkie wejście na stół!
