Przygotowanie składników
Na początek musisz dobrze przygotować składniki. Obierz 500 g ziemniaków, najlepiej z mączystą konsystencją, i pokrój je w cienkie plasterki. Mniej więcej 2-3 mm będą idealne. Jeśli zdecydujesz się na cebulę, to weź jedną średnią (około 150 g) i pokrój ją w drobną kostkę. Gotowe? To jedziemy dalej!
Smażenie ziemniaków
Rozgrzej około 100 ml oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, wrzuć pokrojone ziemniaki oraz cebulę (jeśli używasz). Delikatnie mieszaj całość, aby się nie przypaliła. Smaż przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie, ale nie zbrązowieją. Na tym etapie nie zapomnij dodać sól do smaku!
Przygotowanie jajek
Teraz czas na jajka! W dużej misce rozbełtaj 6 jajek, a następnie dopraw je solą i, jeśli masz ochotę, odrobiną pieprzu. Kiedy ziemniaki będą gotowe, zdejmij je z ognia i pozwól im nieco ostygnąć. Nie chcemy, aby jajka się ścięły zbyt wcześnie!
Mieszanie składników
Po ostudzeniu, dodaj przygotowane ziemniaki do rozbełtanych jajek. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek ziemniaka był dobrze pokryty. To sprawi, że omlet będzie niesamowicie smaczny i po prostu idealny!
Smażenie omletu
Wracamy do patelni! Rozgrzej na niej jeszcze trochę oliwy (około 2-3 łyżki) i wlej na nią mieszankę jajek z ziemniakami. Smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż spód omletu będzie lekko zrumieniony. To moment, na który czekaliśmy!
Obracanie omletu
Teraz czas na wyzwanie: obracanie omletu! Użyj dużego talerza, aby odwrócić omlet na drugą stronę. Smaż jeszcze przez 5-7 minut, aż całość stanie się złocista i dobrze ścięta. Pamiętaj, że klucz do sukcesu leży w cierpliwości!
Serwowanie
Na koniec przełóż gotową tortillę na talerz, pokrój na kawałki i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Smak tej klasycznej hiszpańskiej potrawy z pewnością zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Czas na degustację!
