Przygotowanie makaronu:
Zacznij od zagotowania wody w garnku. Kiedy woda zacznie się gotować, wrzuć makaron ryżowy do wrzącej wody. Gotuj go przez około 4-5 minut, aż będzie al dente. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw na chwilę na bok. Proste, prawda?
Smażenie składników:
W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek, starty imbir oraz opcjonalnie posiekaną papryczkę chili. Smaż przez 1-2 minuty, aż składniki będą aromatyczne i zaczynają intensywnie pachnieć. To znak, że czas na kolejny krok!
Dodanie mięsa i bulionu:
Teraz przyszedł moment na kurczaka. Dodaj pokrojonego kurczaka do garnka i smaż przez 5-7 minut, aż będzie lekko zrumieniony. Następnie wlej bulion drobiowy i dodaj rozgniecioną trawę cytrynową. Gotuj przez kolejne 10 minut, aby wszystkie smaki miały czas się przeniknąć.
Dodanie krewetek i mleka kokosowego:
W tej chwili dodaj obrane krewetki do garnka, a następnie wlej mleko kokosowe. Gotuj przez 5-7 minut, aż krewetki staną się różowe i soczyste. To właśnie mleko kokosowe nadaje zupie tę niezwykle kremową konsystencję, więc nie spiesz się!
Zakończenie:
Teraz w czas na prawdziwą przyjemność! Wmieszaj pastę laksa oraz sok z limonki. Na koniec dopraw do smaku sosem rybnym. Gotuj całość przez dodatkowe 2-3 minuty, aby wszystkie smaki idealnie się zharmonizowały. Mmm, czujesz ten aromat?
Podanie:
W miseczkach umieść wcześniej ugotowany makaron, a następnie zalewaj go gorącą zupą. Na samym końcu posyp świeżymi ziołami, takimi jak kolendra i szczypiorek, według upodobań. Twój talerz wygląda już wyśmienicie, smacznego!
