Przygotowanie marynaty
Na samym początku przygody z Shish Taouk musimy stworzyć idealną marynatę, która nada naszemu kurczakowi wyjątkowego smaku. W misce połącz jogurt naturalny, oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, słodką paprykę, kmin rzymski oraz ewentualnie przyprawę do kebabów. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż składniki idealnie się połączą. To właśnie ta mieszanka sprawi, że Twój kurczak będzie soczysty i pełen smaku!
Marynowanie mięsa
Kiedy nasza marynata jest już gotowa, czas na dodanie do niej pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka. Wrzuć mięso do miski z marynatą i starannie wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty. Teraz przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej zostawić na całą noc, żeby smaki się pięknie przegryzły).
Przygotowanie do grillowania
Przed rozpoczęciem grillowania musimy przygotować nasze akcesoria. Jeśli używasz drewnianych patyczków do szaszłyków, namocz je w wodzie na około 30 minut. Dzięki temu zapobiegniesz ich spalenie na grillu, a Twoje szaszłyki będą wyglądać i smakować jeszcze lepiej!
Nadziewanie szaszłyków
Kiedy kurczak już się zamarynował, wyjmujemy go z lodówki i przystępujemy do nadziewania. Na przemian nabij kawałki kurczaka na patyczki z kawałkami warzyw, takich jak cebula czy papryka. To świetny sposób, żeby dodać koloru i dodatkowych smaków do naszego dania. Im więcej kolorów, tym lepiej!
Grillowanie
Teraz, gdy nasze szaszłyki są gotowe, czas na grill! Rozgrzej grill (lub patelnię grillową) do średniej temperatury. Umieść szaszłyki na grillu i piecz przez około 10–15 minut, obracając je co kilka minut. Chcemy, aby mięso było dobrze ugotowane i lekko zrumienione. Czuj ten zapach! Już niedługo będziesz mógł zjeść swoje dzieła!
Podanie
Gotowe szaszłyki podawaj na ciepło z chlebem pita lub ryżem. Nie zapomnij o świeżych warzywach do dekoracji oraz o pysznych sosach, takich jak sos czosnkowy lub tahini. To wszystko razem stworzy niezapomnianą kulinarne doświadczenie, które przeniesie Cię prosto do serca Libanu!