Dzisiaj jest 6 lutego 2025 r.
Chcę dodać własny artykuł
Reklama

Samosy z Jagnięciną: Egzotyczny Smak Indii w Twojej Kuchni

Kuchnie świata: Samosy z jagnięciną

Samosy to jeden z najbardziej rozpoznawalnych przysmaków kuchni indyjskiej, które mają długą historię i niezwykle bogate tradycje. Te chrupiące, smażone przekąski, zazwyczaj wypełnione aromatycznymi farszami, symbolizują spotkanie smaków i kultur. Jagnięcina to idealny wybór do nadzień, ponieważ jej delikatny smak doskonale komponuje się z intensywnymi przyprawami, a dodatkowo dodaje bogactwa i pełni każdemu kęsowi. Przygotowując samosy, przeniesiesz się w egzotyczny świat Indii, wypełniony zapachami kardy, kminu rzymskiego i imbiru.

Te wyjątkowe przekąski świetnie nadają się na różne okazje – jako przystawka na przyjęcia, rodzinny obiad czy w ramach większego indyjskiego menu. Zaskocz swoich bliskich tym smakowitym daniem, które łączy w sobie chrupkość ciasta i soczystość farszu. Gotowy, aby zanurzyć się w kulinarną przygodę? Zapraszam do sprawdzenia przepisu!

Przygotowanie ciasta:

Na początku zabierz się za ciasto, które jest kluczowym elementem każdej samosy. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Następnie dodaj ghee (lub masło) i wmasuj go w mąkę, aż masa zacznie przypominać kruszonkę. Powoli wlewaj wodę, mieszając jednocześnie, aż uzyskasz elastyczne ciasto. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut, aby dobrze się zestarzało.

Przygotowanie farszu:

Teraz przejdźmy do farszu. Na patelni podgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i świeży imbir, smaż je na złoty kolor. Gdy cebula się zeszkli, wrzuć mieloną jagnięcinę i smaż, aż mięso będzie dobrze przysmażone. Następnie dodaj przyprawy: curry, kmin rzymski, kurkumę oraz chili (jeśli lubisz pikantnie). Smaż przez kilka minut, aby uwolniły się aromaty. Na koniec dopraw farsz solą i pieprzem, a jeśli masz, dodaj też świeżą kolendrę. Odstaw mieszankę do ostudzenia.

Formowanie samos:

Czas na formowanie naszych samos! Podziel ciasto na małe kulki. Każdą kulkę rozwałkuj na cienki okrąg. Przekrój okrąg na pół, tworząc półksiężyc. Na niedużej połowie połóż łyżkę farszu, a następnie zagnij ciasto, aby stworzyć trójkąt. Upewnij się, że brzegi są dokładnie sklejone, aby farsz nie wydostał się podczas smażenia. To moment, w którym Twoje samosy nabierają kształtu!

Smażenie samos:

Teraz przejdźmy do smażenia. W głębokim garnku rozgrzej olej do smażenia do około 180°C. Smaż samosy partiami, aż będą złociste i chrupiące, co zwykle zajmuje około 3-4 minut z każdej strony. Gdy będą gotowe, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Teraz nie możesz się doczekać, aby je spróbować!

Smak Indii na Twoim Talerzu!

Jeśli szukałeś przepisu na coś, co zaskoczy Twoich gości i sprawi, że poczują się jak na indyjskiej uczcie, to samosy z jagnięciną są strzałem w dziesiątkę! Te małe, chrupiące cuda z aromatycznym farszem to idealny sposób na wprowadzenie egzotycznych smaków do Twojej kuchni. Przepełnione intensywnymi przyprawami oraz delikatnym mięsem, zrobią furorę na każdym przyjęciu!

Nie tylko smakują wyśmienicie, ale też są świetną zabawą w kuchni. Formowanie samos to doskonała okazja, by zaangażować rodzinę lub przyjaciół – wspólne gotowanie to zawsze dobry pomysł na spędzenie czasu! A co powiesz na degustację tych pyszności z chutney lub klasycznym sosem jogurtowym? Kombinacji jest naprawdę wiele, a każda z nich doda Twoim samosom jeszcze więcej charakteru!

Nie zapominaj też, że samosy to nie tylko przekąska – świetnie sprawdzą się jako główne danie na rodzinnym obiedzie czy w trakcie spotkań towarzyskich. Czasami wystarczy tylko dobre towarzystwo i pyszne jedzenie, aby stworzyć niezapomniane wspomnienia. Dlatego nie czekaj dłużej i spróbuj zrobić te pyszne samosy samodzielnie!

Zapraszamy do kulinarnych eksperymentów i odkrywania smaków Indii! Smacznego!

Żródło zdjęcia: https://64.media.tumblr.com/b70ac362e5580be49fdc25cae2efc784/tumblr_inline_ofapi0RgVu1tp60y0_1280.png

Zostaw pierwszy komentarz

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g ghee (lub masła)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 120 ml wody (dostosować w zależności od konsystencji ciasta)
  • 300 g mielonej jagnięciny
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 cm świeżego imbiru, starty
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie, dla pikantności)
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża kolendra, posiekana (opcjonalnie)
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • Olej roślinny (do głębokiego smażenia)
Rabat w wysokości 5% na cały nieprzeceniony asortyment.