Przygotowanie warzyw
Na samym początku zmierzamy ku pysznej sałatce, więc zajmiemy się naszymi warzywami. Umyj je dokładnie, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Cukinię najlepiej pokroić w półplasterki, paprykę w paski, bakłażana w plastry, a cebulę w ćwiartki. Pomidory koktajlowe pozostawiamy w całości, bo będą świetnym dodatkiem! Skrop wszystkie warzywa oliwą z oliwek, przypraw solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek poczuł smak przypraw.
Grillowanie
Czas na grillowanie! Rozgrzej swój grill (jeśli nie masz grilla, śmiało możesz użyć patelni grillowej). Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury, wrzuć warzywa na ruszt i grilluj je przez około 5-7 minut z każdej strony. Powinny być miękkie, a brzegi lekko przypieczone, co doda im wyjątkowego smaku i aromatu.
Przygotowanie hummusu
Teraz przechodzimy do jednego z najważniejszych punktów naszego przepisu – przygotowanie hummusu. W blenderze umieść ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, czosnek oraz oliwę z oliwek. Wszystkie składniki blenduj, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. Jeśli hummus wydaje się zbyt gęsty, nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać odrobinę wody, aby uzyskać idealną teksturę. Na koniec dopraw go solą, pieprzem i opcjonalnymi przyprawami, które dodadzą mu wyjątkowego charakteru.
Montaż sałatki
Czas na wielką finałową kompozycję! Na pięknym talerzu wyłóż świeżą rukolę lub mix sałat. Na sałatę umieść grillowane warzywa, które będą wyglądać apetycznie i kolorowo. Obok dodaj porcję hummusu, który nie tylko świetnie smakuje, ale również pięknie prezentuje się na talerzu. Na koniec posyp całość orzeszkami piniowymi lub pestkami słonecznika, a dla ozdoby użyj świeżej mięty lub pietruszki. W ten sposób Twoja sałatka nabierze nie tylko smaku, ale i elegancji.
Podanie
Sałatkę warto podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej – obie wersje będą smakować doskonale. Idealnie nadaje się zarówno jako smakowita przystawka, jak i lekki główny posiłek. Nie zapomnij, że ta sałatka to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także sposobność do spotkań i dzielenia się pysznymi chwilami z bliskimi!
