Przygotowanie ryżu
Najpierw zajmiemy się ryżem jaśminowym, który idealnie podkreśli smak naszego Pad Kra Pao. Wypłucz ryż pod zimną wodą, aż woda przestanie być mętna. Następnie ugotuj go w wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będzie miękki i sypki. To podstawowy krok, więc nie spiesz się – dobrze przygotowany ryż to klucz do sukcesu.
Smażenie czosnku i cebuli
W międzyczasie na dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny. Gdy będzie gorący, wrzuć posiekany czosnek i cebulę, a następnie smaż je na złoty kolor. Aromaty, które będą unosić się w twojej kuchni, to prawdziwa przyjemność! Pamiętaj, aby nie przypalić czosnku – chodzi o delikatny smak i aromat, który nada naszym daniu charakteru.
Dodanie wieprzowiny
Kiedy czosnek i cebula będą już ładnie usmażone, czas na wieprzowinę. Dodaj mieloną masę lub pokrojoną w kostkę wieprzowinę do patelni. Smaż na dużym ogniu, mieszając często, aż mięso będzie dobrze przyrumienione i soczyste. Ważne, aby nie zawahać się i dać mięsu trochę czasu, aby uzyskało swoją piękną, złocistą barwę.
Dodanie przypraw
Teraz to najlepszy moment, aby wzbogacić smak dania! Do mięsa dodaj posiekane papryczki chili, sos rybny, sos sojowy oraz cukier trzcinowy. Mieszaj wszystko dokładnie, aby przyprawy dobrze połączyły się z mięsem. To właśnie te składniki nadają Pad Kra Pao jego charakterystyczną, pikantną nutę. Możesz dostosować ilość chili do swojego gustu – im więcej, tym ostrzej!
Finalizacja
Kiedy wszystko jest już pięknie wymieszane i mięso nabrało cudownego smaku, na samym końcu wmieszaj świeżą bazylię tajską. Gotuj jeszcze przez chwilę, aż liście będą lekko zwiędłe, co doda daniu świeżości i wyrazistości. To idealny moment na przetestowanie smaku – jeśli czujesz, że coś brakuje, nie wahaj się dodać więcej przypraw!
Podanie
Teraz przyszedł czas na serwowanie! Na talerz nałóż odpowiednią porcję ugotowanego ryżu jaśminowego, a na wierzch daj pyszną mieszankę wieprzowiny z przyprawami. Całość możesz posypać świeżą bazylią dla dekoracji. Kiedy tylko postawisz talerz na stole, aroma tajskiej kuchni wypełni Twoją kuchnię i z pewnością zachęci wszystkich do spróbowania!
