Przygotowanie składników
Na początek, zgromadź wszystkie składniki w jednym miejscu. Dzięki temu bez stresu przejdziesz przez cały proces. Teraz rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie termoobieg lub 200°C w trybie góra-dół. Gotowe? To zaczynamy!
Przygotowanie bananów
Obierz te dwa dojrzałe banany i wmisce dokładnie je rozgnieć widelcem na gładką masę. To one nadadzą naszym pączkom słodki i aromatyczny smak, więc nie szczędź siły!
Mieszanie składników mokrych
Do rozgniecionych bananów dodaj jajka, mleko oraz rozpuszczone masło. Teraz wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. To będzie nasza baza pączków!
Mieszanie składników suchych
W osobnej misce, weź mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli i wymieszaj wszystko razem. Upewnij się, że nie ma grudek, bo każdy kęs powinien być puszysty!
Połączenie składników
Teraz czas na połączenie! Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając do uzyskania homogenicznej masy. Uważaj, żeby nie przemieszać, bo nasze pączki będą stwardniałe, a tego nie chcemy!
Formowanie pączków
Przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Użyj łyżki do lodów lub dwóch łyżek do formowania pączków. Pamiętaj, żeby zostawić trochę miejsca pomiędzy nimi, bo w pieczeniu urosną!
Pieczenie
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż pączki będą złociste i puszyste. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, wciskając delikatnie jeden z nich – powinien wrócić do pierwotnej formy.
Studzenie
Po upieczeniu, wyjmij pączki z piekarnika i odstaw je na kratkę, aby chwilę ostygły. Nie spiesz się, bo choć zapach jest kuszący, to ostudzenie pozwoli uzyskać idealną teksturę!
Podanie
Opcjonalnie, przed podaniem oprósz pączki cukrem pudrem. Serwuj je ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Sprawdź, czy wyglądają pysznie – na pewno będą cieszyć każde podniebienie!
