Przygotowanie ciasta:
Na początek weź dużą miskę i wymieszaj razem 200 g mąki pszennej, 250 ml wody oraz 2 jajka. Dokładnie mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Chodzi o to, żeby ciasto było gładkie i bez grudek – to klucz do sukcesu!
Dodanie składników:
Kiedy masz już gotowe ciasto, pora na warzywa! Posiekaj 300 g kapusty i starć 1 marchewkę na tarce. Pokrój 3-4 cebulki dymki w drobne krążki. Teraz, jeśli chcesz dodać jakieś dodatki, to teraz jest najlepszy moment! Możesz wrzucić na przykład 100 g krewetek, pokrojonych w kawałki czy 100 g cienko pokrojonej wieprzowiny lub kurczaka. Wszystko dodaj do ciasta i dokładnie wymieszaj, by składniki się połączyły.
Smażenie:
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu. Nałóż porcję ciasta na patelnię, formując okrągłe placki o grubości około 2-3 cm. Smaż przez około 4-5 minut z jednej strony. Kiedy będą ładnie zrumienione, delikatnie przewróć je na drugą stronę i smaż kolejne 4-5 minut. Obserwuj, żeby się nie przypaliły – chcesz, żeby były złociste i chrupiące!
Wykonczenie:
Po usmażeniu placki przełóż na talerz. A teraz nadchodzi czas na dekoracje! Skrop je sosem okonomiyaki oraz majonezem japońskim, na przykład Kewpie. Aby dodać trochę smaku i wygląd, posyp płatkami bonito oraz drobno posiekaną cebulką dymką. Wyglądają pysznie i na pewno zachwycą każdego!
Serwowanie:
Okonomiyaki najlepiej podawać na ciepło. Pokrój placki na mniejsze kawałki i delektuj się tym wyjątkowym smakiem! Możesz podać je z ulubionymi dodatkami lub po prostu cieszyć się prostotą tej fantastycznej potrawy.
