Krok 1: Przygotowanie ryżu
Rozpoczniemy od podstawy dania, czyli ryżu jaśminowego. Na początek, dokładnie wypłucz ryż w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. To pomoże uzyskać idealnie puszyste ziarna. Następnie w garnku umieść ryż, dodaj mleko kokosowe, wodę, liście pandanowe (jeśli masz) oraz sol. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Potem podgrzej na dużym ogniu, aż zacznie wrzeć. Gdy osiągniesz wrzenie, zmniejsz ogień do minimum i przykryj garnek. Gotuj przez 15-20 minut, aż ryż wchłonie całe płyny i będzie miękki. Pamiętaj, by go nie mieszać po dodaniu pokrywki – to klucz do sukcesu!
Krok 2: Przygotowanie sambal
Czas na jeden z najważniejszych elementów Nasi Lemak – sambal! W blenderze umieść czerwone chili, czosnek, cebule oraz pastę z krewetek albo sól. Blenduj wszystko, aż powstanie gładka pasta.
Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu, a następnie dodaj przygotowaną pastę sambal. Smaż przez 5-7 minut, aż masa zacznie pachnieć. Na koniec wsyp cukier brązowy i smaż jeszcze przez chwilę, aby smaki się idealnie połączyły. Twój sambal powinien być lekko pikantny, z wyrazistym aromatem. To właśnie on nadaje daniu niesamowitego charakteru!
Krok 3: Przygotowanie dodatków
Teraz czas na akcesoria! Ugotuj jajka na twardo, co zajmie około 10 minut. Po ugotowaniu schłódź je w zimnej wodzie, a następnie pokrój na ćwiartki. W międzyczasie pokrój ogórka w cienkie plastry, a orzeszki ziemne opraż na suchej patelni, aż lekko się zarumienią. Te chrupiące orzeszki będą doskonałym dodatkiem do Twojego dania. Jeśli chcesz, dodaj również kilka liści sałaty dla odrobiny świeżości!
Krok 4: Serwowanie
Teraz nastał czas na serwowanie! Na talerzu ułóż porcje ryżu. Obok dodaj przygotowany sambal, plastry ogórka, ćwiartki jajka oraz chrupiące orzeszki. Całość możesz uzupełnić liśćmi sałaty, jeśli masz ochotę. Mieszanka kolorów i tekstur sprawi, że danie będzie nie tylko pyszne, ale również wyjątkowo estetyczne – tak jak w Malezji!
