Pączki, te pyszne polskie słodkości, to nieodzowny element naszej kultury kulinarnej. Każdego roku w Tłusty Czwartek świętujemy ich smakowitość, a w każdej piekarni i cukierni znajdziemy różnorodne odmiany tych drożdżowych przysmaków. Nic dziwnego, że pączki z dżemem cieszą się szczególną popularnością! Ich delikatne wnętrze wypełnione słodkim dżemem to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Dziś podzielimy się prostym i sprawdzonym przepisem, który pozwoli Ci samodzielnie przygotować te pyszności w domowym zaciszu. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy też dopiero zaczynasz swoją przygodę z wypiekami – nasz przepis jest dla każdego!
180 minut
Najlepsze Pączki z Dżemem: Tradycyjny Przepis na Słodkie Rozkosze
1. Przygotowanie zaczynu (jeśli używamy świeżych drożdży)
Na początku musimy przygotować zaczyn. W małej misce rozkrusz świeże drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru oraz 100 ml ciepłego mleka. Dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw na 10 minut, aby zaczyn zaczął pracować i stał się puszysty.
2. Mieszanie składników
W dużej misce przesiać mąkę, dodać resztę cukru oraz szczyptę soli. Równocześnie dodaj żółtka, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i resztę mleka. Na koniec wlej nasz zaczyn drożdżowy i wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Wyrabianie ciasta
Czas na wyrabianie ciasta! Połącz wszystkie składniki i wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut. Powinno stać się gładkie i elastyczne. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta, ale równie dobrze sprawdzi się wyrabianie ręczne.
4. Fermentacja
Uformuj ciasto w kulę i umieść je w naoliwionej misce. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość. To kluczowy moment, w którym drożdże zaczynają działać!
5. Formowanie pączków
Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkuj na grubość około 1,5 cm i wycinaj krążki. Możesz użyć foremki lub po prostu szklanki. Na środek każdego krążka nałóż łyżeczkę dżemu – najlepiej z róży lub wiśni.
6. Zlepianie pączków
Złóż krążki na pół i dokładnie zlep brzegi, aby stworzyć pączki. Odstaw je na kolejny kwadrans do wyrośnięcia. To pozwoli im stać się jeszcze bardziej puszystymi po smażeniu!
7. Smażenie
Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku. Smaż pączki na złoty kolor z obu stron. Upewnij się, że temperatura oleju wynosi około 170-180°C, aby uniknąć nadmiernego wchłaniania tłuszczu. Sprawdź, czy pączki unoszą się na powierzchni – to znaczy, że są gotowe!
8. Osuchanie i podanie
Po usmażeniu, odsącz pączki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Po ostudzeniu, jeśli masz ochotę, posyp je cukrem pudrem. To dodaje im nie tylko smaku, ale też uroku!
Podsumowanie Smakowitej Podróży
Gratulacje! Właśnie przeszedłeś przez magiczny proces tworzenia pysznych pączków z dżemem. Dzięki temu przepisowi możesz nie tylko cieszyć się smakiem tradycji, ale też dostarczyć mnóstwo radości swoim bliskim. Każdy krok jest na tyle prosty, że nawet jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z pieczeniem, na pewno sobie poradzisz.
Nie zapomnij, że pączki to nie tylko dżem! Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak krem czekoladowy czy świeże owoce. Któż wie, może właśnie odkryjesz swój własny, unikalny smak, który pokochają wszyscy w Twoim domu?
Zachęcamy Cię do podzielenia się swoimi doświadczeniami. Czy twoje pączki wyszły idealnie, czy może masz jakieś wyjątkowe rady, którymi chciałbyś się podzielić? Napisz w komentarzach poniżej, a może nawet podziel się zdjęciami na mediach społecznościowych. Nic tak nie cieszy jak pochwały za własnoręcznie zrobione wypieki!
Pamiętaj, pączki nie muszą być wyłącznie od święta. Niech staną się częścią Twojego kulinarnego repertuaru na co dzień, zwłaszcza w okresie karnawału czy Tłustego Czwartku. W końcu nie ma nic lepszego niż domowe, świeżo usmażone pączki, które rozchmurzą każdy dzień.
Dziękujemy, że poświęciłeś czas na przeczytanie naszego przepisu. Spróbuj go i poczuj tę wyjątkową radość, którą domowe wypieki przynoszą rodzinie i przyjaciołom. Dołącz do tradycji pieczenia pączków i spraw, by te pyszne słodkości zagościły w Twoim domu na stałe! Smacznego!
Żródło zdjęcia: https://as1.ftcdn.net/v2/jpg/02/20/10/68/1000_F_220106807_pMqEn3FM3qYBH6xApz6CCWenmESx8TOn.jpg
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych drożdży)
- 100 g cukru
- 250 ml mleka
- 2 żółtka
- 100 g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- Dżem (np. z róży lub wiśni) do nadzienia
- Olej do smażenia (najlepiej rzepakowy)
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Rabat w wysokości 5% na cały nieprzeceniony asortyment.