Dzisiaj jest 6 lutego 2025 r.
Chcę dodać własny artykuł
Reklama

Kulinarna Podróż do Bliskiego Wschodu: Falafel w Pitach z Soczystym Tahini

Falafel w pitach z soczystym tahini to prawdziwa uczta dla podniebienia, która przeniesie Was w magiczny świat smaków Bliskiego Wschodu. Teraz wyobraźcie sobie chrupiące kuleczki falafela, które skrywają w sobie bogactwo aromatycznych ziół oraz przypraw, podawane w mięciutkich pitach, z dodatkiem świeżych warzyw i kremowego sosu tahini. To danie stało się ikoną kuchni tego regionu, uwielbianą przez wegan, wegetarian i nie tylko!

Falafel to nie tylko smak, ale również historia! To proste, ale niesamowicie sycące danie ma swoje korzenie w krajach takich jak Egipt czy Liban i od lat podbija serca smakoszy na całym świecie. Przygotowanie falafela w domu to prawdziwa przyjemność, a jego smak z pewnością przewyższy to, co znajdziecie w restauracjach. A do tego sos tahini? Ah, to jest to! Soczysty, kremowy i idealny do całej kompozycji, doda charakteru każdemu kęsowi.

W naszym przepisie krok po kroku pokażemy Wam, jak przygotować ten smakowity posiłek. Wystarczy tylko kilka składników, odrobina czasu i chęć na kulinarne eksperymenty. Gotowi na kulinarne przygody? Zaczynajmy!

Przygotowanie ciecierzycy

Na początku musimy namoczyć ciecierzycę. Pamiętaj, żeby zostawić ją w wodzie przynajmniej na 8 godzin, najlepiej przez noc. Namoczoną ciecierzycę odcedź i przepłucz pod zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru sodu i zanieczyszczeń. Teraz jesteśmy gotowi do działania!

Moczenie ciecierzycy

W dużym blenderze wrzuć całą namoczoną ciecierzycę, posiekaną cebulę, czosnek, pietruszkę oraz opcjonalnie kolendrę. Miksuj całość na gładką masę, ale pamiętaj, żeby zostawić małe kawałki. Dzięki temu Twoje falafele będą miały idealną teksturę!

Przyprawianie

Teraz dodaj do mieszanki kumin, mieloną kolendrę, paprykę, sodę, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, żeby przyprawy równomiernie się rozłożyły. To właśnie one nadadzą falafelom ten niesamowity smak!

Formowanie falafeli

Z przygotowanej masy formuj małe, okrągłe kuleczki lub kotleciki. Możesz użyć do tego rąk albo łyżki do lodów, co tylko wolisz. Ważne, żeby były równe i nie przesadnie duże. Tak przygotowane falafele są gotowe do smażenia!

Smażenie

Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Kiedy będzie gorący, wrzuć falafele. Smaż je, aż nabiorą złotego koloru z każdej strony – to zajmie około 3-4 minuty. Gdy będą gotowe, odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Pyszne, chrupiące falafele gotowe!

Przygotowanie sosu tahini

W miseczce wymieszaj tahini, sok z cytryny, czosnek, sól i wodę. Mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, nie krępuj się i dodaj więcej wody! Ten sos to prawdziwy hit, który idealnie komponuje się z falafelami.

Podawanie

Teraz czas na serwowanie. W każdej picie umieść kilka kul falafela, dorzuć świeże warzywa – takie jak pomidory, ogórki i sałata – a na koniec polej całość sosem tahini. Jeżeli lubisz, możesz dorzucić pikle dla dodatkowego smaku. Smacznego!

Smakowite zakończenie naszej kulinarnej podróży

Cóż za przyjemność odkrywać smak falafela w pitach z pysznym tahini! To danie, które sprawdzi się nie tylko na rodzinne spotkania, ale również na przyjęcia czy pikniki. Połączenie chrupiącej tekstury falafela z gładkim i aromatycznym sosem tahini tworzy niezapomniane przeżycie dla zmysłów.

Nie obawiaj się dodać własnych akcentów do przepisu! Może masz ulubione warzywa, które chciałbyś dodać do pit? A może chcesz spróbować znaleźć nowy sposób na podanie falafela? Możliwości są nieskończone! Tylko od Ciebie zależy, jak podkręcisz to wyśmienite danie.

Pamiętaj, że gotowanie to nie tylko przygotowywanie posiłków, to również twórczość i sposób na dzielenie się miłością z innymi. Zrób falafel w pitach, zaproś znajomych, a chwilę później cała sala będzie pachnieć Bliskim Wschodem! Nie ma nic lepszego jak spontaniczny wieczór, który zaczyna się od kluczowego dania jak to.

Nie wahaj się spróbować przygotować tego przepisu! Oddaj się tej aromatycznej przygodzie, a zapewniam Cię, że po jednym kęsie pozostaniesz zaskoczony intensywnością smaków i ich harmonią. Smacznego!

Żródło zdjęcia: https://www.tiktok.com/api/img/?itemId=7186030085420453166&location=0&aid=1988

Zostaw pierwszy komentarz

Składniki:

  • 250 g suchej ciecierzycy (namoczonej przez co najmniej 8 godzin)
  • 1 średnia cebula, posiekana
  • 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 pęczek świeżej pietruszki, posiekanej
  • 1 pęczek świeżego kolendry, posiekanej (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka kuminu (kmin rzymski)
  • 1 łyżeczka kolendry mielonej
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • Olej do smażenia (np. rzepakowy lub oliwa z oliwek)
  • 100 g tahini (pasta sezamowa)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
  • 2-3 łyżki wody (w zależności od konsystencji)
  • Sól do smaku
  • Pity (np. 4 sztuki)
  • Świeże warzywa (np. pomidory, ogórki, sałata)
  • Pikle (opcjonalnie)
Rabat w wysokości 5% na cały nieprzeceniony asortyment.