Przygotowanie składników
Na początek przygody z naszym kremem z dyni wprowadźmy porządek, czyli przygotujmy wszystkie składniki. Obierz dynię, usuń nasiona i pokrój ją w kostkę. W międzyczasie obierz i drobno posiekaj cebuli oraz czosnek. Nie zapomnij o świeżym imbirze - obierz go, a następnie zetrzyj na tarce. Gotowe? Zaczynamy gotowanie!
Smażenie warzyw
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Gdy już zacznie delikatnie muskać, wrzuć posiekaną cebulię i smaż, aż stanie się szklista. Dodaj drobno posiekany czosnek oraz starty imbir i chwilkę smaż, czuwając, by nie przypalić tych aromatycznych skarbów. W tym momencie cała kuchnia zacznie pachnieć obłędnie!
Dodanie dyni
Czas na dynię! Włóż pokrojone kawałki do garnka i smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Dynie mają to do siebie, że pod wpływem ciepła stają się jeszcze bardziej smakowite, więc nie bój się ich potrzymać na patelni chwilę dłużej!
Gotowanie zupy
Wlej 500 ml bulionu - warzywnego lub drobiowego, według własnych upodobań. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut, aż dynia stanie się miękka. W tym czasie możesz już zacząć myśleć o serwowaniu!
Blendowanie zupy
Gdy dynia jest już odpowiednio miękka, zdejmij garnek z ognia. Teraz czas na blendowanie! Użyj blendera ręcznego lub przełóż zawartość garnka do klasycznego blendera, aby uzyskać gładką konsystencję. Jeśli wolisz, zostaw kilka grudek - to doda charakteru Twojej zupie!
Dodanie mleka kokosowego (opcjonalnie)
Jeśli chcesz uczynić swoją zupę jeszcze bardziej kremową, dodaj 200 ml mleka kokosowego i zamieszaj. Następnie podgrzej na małym ogniu przez kilka minut. Pamiętaj, by na koniec doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Jeśli masz ochotę, możesz również dodać inne przyprawy, takie jak kurkuma czy cynamon, które nadadzą zupie wyjątkowy posmak.
Serwowanie
Ostatni krok - serwowanie! Podawaj zupę na gorąco, dekorując ją pestkami dyni i ewentualnie świeżymi ziołami. To idealna propozycja na chłodne dni, która rozgrzeje nie tylko ciało, ale i duszę. Smacznego!
