Przygotowanie tofu
Na początek przystąpimy do przygotowania tofu. Odsącz je z nadmiaru wody – to ważny krok, aby nie miało zbyt wiele wilgoci. Następnie pokrój tofu w kostkę o boku około 2 cm. Jeśli lubisz dodatkowy chrupiący efekt, wrzuć je na rozgrzaną patelnię na chwilkę, aby zyskało złocistą skórkę. To doda potrawie pysznej tekstury!
Przygotowanie warzyw
Czas na warzywa! Umyj cukinię oraz papryki, po czym pokrój je w plastry lub kostkę – wedle uznania. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek drobno posiekaj. Przygotowane warzywa będą podstawą naszej potrawy, a ich świeżość z pewnością podkreśli smak całego dania!
Smażenie
Teraz przystępujemy do smażenia. Na dużej patelni rozgrzej 3-4 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż to wszystko przez około 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta. Ten aromatyczny duety sprawi, że cała kuchnia napełni się zapachem, który przyciągnie każdego!
Dodanie warzyw i tofu
Kiedy cebula i czosnek mają już swoją złotą chwilę, czas na warzywa i tofu. Dodaj do patelni pokrojoną cukinię, papryki oraz wcześniej przygotowane tofu. Smaż całość przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zaczną mięknąć. To wszystko zacznie pięknie pachnieć, a kolory będą zachwycające!
Dodanie pomidorów i przypraw
Teraz nastał czas na pomidory i przyprawy. Wlej do patelni pomidory (jeśli masz z puszki, dodaj również sok) oraz sok z cytryny. Dopraw wszystko suszonym oregano, solą i pieprzem według własnych upodobań. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki doskonale się połączą. Ta mieszanka zapachów z pewnością skusi każdego domownika!
Serwowanie
Na koniec serwujemy nasze kleftiko na talerzach. Nie zapomnij udekorować całości świeżą bazylią – wygląda pięknie i dodaje dodatkowego smaku. Możesz podać danie z pieczywem, ryżem lub kaszą. Cieszy oczy i zmysły – a smakuje jeszcze lepiej!
