Przygotowanie ciasta
Na początku zajmiemy się przygotowaniem ciasta na gyoza. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Stopniowo dodawaj wrzącą wodę i mieszaj za pomocą widelca, aż ciasto zacznie się łączyć. Po chwili, gdy ciasto będzie na tyle letnie, że możesz je chwycić, zacznij wyrabiać je rękami przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło. To kluczowy krok, który sprawi, że ciasto będzie łatwiejsze do formowania!
Przygotowanie farszu
Teraz czas na smaczny farsz. W dużej misce połącz mieloną wieprzowinę, drobno posiekaną szalotkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, starty imbir, sos sojowy, olej sezamowy oraz kapustę pekińską. Dopraw farsz solą i pieprzem według własnych preferencji. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby się połączyły – voilà! Twój farsz jest gotowy!
Formowanie gyoza
Przygotuj się na zabawny etap, jakim jest formowanie gyoza. Podziel ciasto na małe kawałki (około 30) i rozwałkuj każdy kawałek na cienki krążek o średnicy około 10 cm. Na środku każdego krążka nałóż łyżkę farszu. Następnie złóż krążek na pół i zaciśnij brzegi, formując falbany lub po prostu dobrze je sklejając. Pamiętaj, aby zaciśnięcie było mocne, żeby farsz nie wypłynął podczas gotowania!
Smażenie i gotowanie
Czas na smażenie i gotowanie gyoza! Na patelni rozgrzej łyżkę oleju roślinnego na średnim ogniu. Ułóż gyozy na patelni i smaż przez 2-3 minuty, aż spód będzie złocisty. Następnie dodaj pół szklanki wody i szybko przykryj patelnię, aby gyozy mogły się gotować na parze przez 5-7 minut, aż woda wyparuje. To właśnie ten krok sprawi, że będą chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku.
Podawanie
Twoje gyozy są już gotowe do serwowania! Podawaj je na ciepło z sosem sojowym jako dip. To doskonały sposób na wprowadzenie smaku Japonii do swojej kuchni. Nie zapomnij o dodatkach – możesz je serwować z ulubionymi warzywami lub innymi sosami, by urozmaicić smak. Smacznego!
