Przygotowanie ciasta
Na początek musisz zrobić idealne ciasto do gyoza, które będzie elastyczne i pyszne. W misce połącz mąkę i solę. Teraz to najważniejszy moment – stopniowo dodawaj wrzącą wodę, mieszając wszystko, aż powstanie jednolite ciasto. Kiedy będzie dostatecznie chłodne, wyjmij je na stolnicę i zagnieć na gładką masę. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut, żeby odpoczęło – będzie łatwiejsze do rozwałkowania!
Przygotowanie farszu
Teraz pora na pyszną mieszankę smaków. W dużej misce połącz krewetki, kapustę pekińską, marchew, grzyby shiitake (jeśli je dodajesz), czosnek, imbir, sos sojowy oraz olej sezamowy. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą – ten aromat na pewno sprawi, że cieknie ci ślinka!
Formowanie gyoza
Czas na prawdziwe wyzwanie! Po 30 minutach podziel ciasto na małe kawałki – mniej więcej 20 g każdy. Z każdego kawałka utwórz kulkę, a następnie rozwałkuj na cienki krążek. Na środku każdego krążka umieść łyżkę farszu. Złóż brzegi tak, aby utworzyć półksiężyc, a następnie dokładnie zlep. Staraj się, aby nie zostało w środku powietrze – to sekret idealnych gyoza!
Gotowanie gyoza
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Umieść gyoza na patelni, układając je równo. Smaż przez kilka minut, aż spód będzie złocisty. Teraz przejdź do magicznego momentu – wlej niewielką ilość wody (około 1/4 szklanki) i przykryj patelnię. Dzięki temu gyoza będą się lekko gotować na parze, co nada im niesamowitą miękkość. Gotuj przez około 5-7 minut, aż woda wyparuje, a gyoza będą idealnie ugotowane!
Serwowanie
Na koniec przychodzi czas na serwowanie! Podawaj gyoza na gorąco, najlepiej z sosem sojowym, sosem chili lub octem ryżowym jako dipami. Mmm… niebo w gębie! Te małe pyszności świetnie sprawdzą się na każdą okazję, więc zachęcam do podzielenia się nimi z rodziną i przyjaciółmi. Smacznego!
