Gyoza to nie tylko tradycyjne japońskie pierożki – to prawdziwa kulinarna przygoda, która podbije Twoje serce i podniebienie! Te chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie delikatne, pełne aromatycznego nadzienia pierożki idealnie nadają się na każdy posiłek. Niezależnie od tego, czy szykujesz się do przyjęcia gości, czy chcesz po prostu zasmakować w czymś wyjątkowym, gyoza z tofu i świeżymi warzywami to wybór, któremu nie sposób się oprzeć. Przepis jest prosty, a składniki łatwo dostępne – każdy, nawet kulinarny nowicjusz, da sobie radę! Przygotowując gyoza, przeniesiesz się do Japonii i zaserwujesz sobie oraz swoim bliskim prawdziwe smaki Orientu. Gotowi na przygodę?
60 minut
Gyoza z tofu i warzywami: Japońska uczta w Twojej kuchni
Przygotowanie ciasta:
Na początek zajmiemy się ciastem, które jest podstawą naszych gyoza. W misce wymieszaj mąkę z odrobiną soli. Następnie stopniowo wlewaj wrzącą wodę, cały czas mieszając łyżką. Gdy ciasto zacznie się łączyć, odstaw je na chwilę do wystygnięcia. Kiedy będzie już letnie, zagnieć je, aż uzyskasz gładką i elastyczną masę. Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut, żeby odpoczęło - dzięki temu będzie łatwiejsze w wałkowaniu.
Przygotowanie nadzienia:
Podczas gdy ciasto się relaksuje, czas na nadzienie! Pokrusz tofu i umieść je w dużej misce. Dodaj do niego posiekaną kapustę pekińską, startą marchewkę, pokrojone grzyby shiitake oraz cebulkę dymkę, czosnek i świeży imbir. Nie zapomnij dodać sosu sojowego i oleju sezamowego, a następnie przypraw solą i pieprzem do smaku. Teraz dokładnie wszystko wymieszaj, aby składniki się połączyły i nadzienie nabrało smaku.
Formowanie gyoza:
Sprawdź swoje ciasto – powinno być gotowe do działania! Podziel je na małe kulki, około 20 g każda. Każdą kulkę rozwałkuj na cienki krążek o średnicy 8-10 cm. Na środek każdego krążka nałóż łyżkę przygotowanego farszu. Sklej brzegi ciasta, formując półksiężyc – postaraj się usunąć jak najwięcej powietrza wewnątrz, żeby gyoza nie popękały podczas gotowania.
Gotowanie gyoza:
Czas na przygotowanie do gotowania! W dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Ułóż gyoza w jednej warstwie na patelni i smaż przez 2-3 minuty, aż będą pięknie złote. Następnie wlej około 1/4 szklanki wody, szybko przykryj pokrywką i gotuj na parze przez około 5-6 minut, aż woda odparuje. Dzięki temu nasze gyoza będą soczyste i aksamitne!
Podanie:
Gotowe gyoza przełóż na talerz i podawaj ciepłe, koniecznie z miseczką sosu sojowego do maczania. Możesz dodać również przyprawy, takie jak chili czy czosnek w proszku, jeśli lubisz ostrzejsze smaki. Czas na degustację – smacznego!
Smak Japonii w Twojej Kuchni
Na pewno zauważyłeś, jak przygotowanie gyoza to nie tylko kulinarna przygoda, ale też wspaniała zabawa! Te małe, aromatyczne pierożki mogą stać się hitem Twojej kuchni i wprowadzić odrobinę japońskiego klimatu na Twój stół. A co najlepsze, dziś zrobiliśmy je w wersji wegetariańskiej z tofu i świeżymi warzywami, co czyni je nie tylko pysznymi, ale także zdrowymi!
Pamiętaj, że gyoza są niezwykle wszechstronne. Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, dodając swoje ulubione składniki. Zmiana proporcji, dodanie przypraw czy nowych warzyw to świetny sposób, aby nadać im osobisty charakter. Spróbuj dodać np. paprykę lub brokuły – możliwości są nieograniczone!
Ogromną zaletą tego przepisu jest fakt, że można je przygotować wcześniej i zamrozić na później. Wystarczy podgrzać je na patelni lub w piekarniku i już możesz cieszyć się smakiem Japonii bez zbędnego wysiłku. To idealne rozwiązanie na imprezy lub szybki lunch w pracy.
Nie zapominaj, że gotowanie to nie tylko tworzenie pysznych dań, ale też cudowny sposób na spędzanie czasu z rodziną i przyjaciółmi. Tworzenie gyoza razem to świetna okazja do wspólnego gotowania i odkrywania nowych smaków. Właśnie tak powstają najpiękniejsze wspomnienia!
Na zakończenie, mam nadzieję, że po wypróbowaniu naszego przepisu na gyoza z tofu i warzywami, nie tylko pokochasz ich smak, alezer również odkryjesz nową pasję do japońskiej kuchni. Smacznego!
Żródło zdjęcia: https://www.masala.com.pl/galerie/p/pierogi-gyoza-z-tofu-z-warzyw_12386.png
Składniki:
- 200 g tofu (najlepiej wędzonego lub naturalnego)
- 100 g kapusty pekińskiej (posiekanej)
- 50 g marchewki (starta lub drobno posiekana)
- 50 g grzybów shiitake ( świeżych lub suszonych, wcześniej namoczonych i posiekanych)
- 2-3 cebulki dymki (posiekane)
- 1 ząbek czosnku (posiekany)
- 1 cm świeżego imbiru (starty)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- Sól i pieprz do smaku
- 250 g mąki pszennej
- 125 ml wrzącej wody
- Szczypta soli
- Sos sojowy lub sos sojowy kuchni japońskiej (do maczania)
- Przyprawy, np. chili, czosnek w proszku (opcjonalnie)
Rabat w wysokości 5% na cały nieprzeceniony asortyment.