Przygotowanie składników
Na początek zabierz się za przygotowanie składników. Pokrój cebulę i paprykę w kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Kaczkę natomiast pokrój na większe kawałki – to znacznie ułatwi szybkie smażenie. Pamiętaj, żeby wszystko było pod ręką, bo gotowanie to nie czas na szukanie składników!
Smażenie kaczki
Rozgrzej na dużej patelni olej. Kiedy będzie gorący, wrzuć kawałki kaczki i smaż je na złoty kolor z obu stron – zajmie to około 5-7 minut. Ta faza to klucz do pysznego gulaszu, więc zadbaj, aby nie spieszyć się z procesem!
Dodanie warzyw
Gdy kaczka już ładnie się przyrumieni, czas na kolejny krok – dodaj pokrojoną cebule i czosnek. Smaż dalej, aż cebula stanie się szklista. To właśnie od tych aromatów zacznie się tworzyć podstawa naszego gulaszu!
Dodanie papryki
Następnie wrzuć pokrojoną paprykę i smaż wszystko razem przez kilka minut. Papryka nie tylko doda koloru, ale również wspaniałego smaku, który rozwinie naszą potrawę!
Dodanie przypraw
Teraz czas na przyprawy. Wmieszaj paprykę słodką, ostrą (jeśli lubisz pikantniej), zioła prowansalskie oraz liście laurowe. Takie połączenie z pewnością wzmocni smak całej potrawy i uczyni ją aromatyczną!
Wprowadzenie płynów
Dołóż pomidory w puszce oraz bulion drobiowy. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj dobrze wszystkie składniki, aby się połączyły w jedną pyszną masę. To moment, w którym nasz gulasz zaczyna się rozwijać w czyn!
Duszenie
Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i dusz przez 40-50 minut, aż mięso będzie miękkie. W tym czasie aromaty się połączą, a kuchnia wypełni się niesamowitymi zapachami! Nie spiesz się, ten proces jest kluczowy dla smaku.
Sprawdzenie smaku
Kiedy czas duszenia dobiegnie końca, spróbuj dania i w razie potrzeby skoryguj przyprawy. Może chwila delikatnej pracy z solą lub pieprzem będzie potrzebna! Każdy kucharz wie, że to jego smakowe preferencje ostatecznie decydują o gotowej potrawie.
Podanie
Gulasz z kaczki najlepiej smakuje podany z puree ziemniaczanym, kaszą lub świeżym pieczywem. Udekoruj natką pietruszki, aby nadać daniu apetycznego wyglądu. To teraz Twoje danie, więc zadbaj o to, aby było nie tylko smaczne, ale i ładne!
