Witajcie na aromatycznej podróży po smakach Bliskiego Wschodu! Dziś zapraszam Was do przyrządzenia pysznego falafela, który w połączeniu z orzeźwiającą sałatką tabbouleh stworzy idealne danie na lekką kolację lub zdrowy lunch. Ta potrawa zachwyci Was nie tylko smakiem, ale także bogactwem świeżych składników i aromatycznych przypraw. Przygotujcie się na eksplozję smaków i zapachów, które przeniosą Was w egzotyczne zakątki tego pięknego regionu!
80 minut
Falafel z Sałatką Tabbouleh – Kulinarna Podróż do Bliskiego Wschodu
Przygotowanie falafela:
Najpierw zabierzmy się za nasz falafel. Zaczynamy od moczenia **cieciorki**. Namocz ją w zimnej wodzie przez co najmniej 8 godzin, a następnie odcedź. To kluczowy krok, żeby nasze falafele były odpowiednio miękkie i pyszne!
Miksowanie składników:
W dużej misce połącz cieciorkę, drobno posiekaną **cebule**, przeciśnięty przez praskę **czosnek**, drobno posiekaną **pietruszkę**, opcjonalnie kolendrę, kmin rzymski, mieloną **kolendrę**, przyprawę **chilli**, sól i pieprz. Zmiksuj wszystko na jednolitą masę, ale nie na puree – powinny pozostać małe kawałki, które dodadzą tekstury!
Formowanie klopsików:
Dodaj teraz do masy mąkę i dobrze wymieszaj. Czas na kreatywność – formuj małe kulki lub placki z ciasta. Idealne do smażenia!
Smażenie falafela:
W głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż falafel na złoty kolor z każdej strony, co powinno zająć około 3-4 minuty. Po usmażeniu osusz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przygotowanie sałatki tabbouleh:
Teraz czas na naszą pyszną sałatkę tabbouleh. Zalej bulgur wrzątkiem i odstaw na około 20 minut, aż napęcznieje. Pamiętaj, żeby odcedzić nadmiar wody po tym czasie – nie chcemy, żeby sałatka była wodnista!
Łączenie składników:
W dużej misce wymieszaj napęczniały bulgur, **pomidory**, **ogórka**, drobno posiekaną **cebule**, sok z **mięty** i **pietruszki**. Świeżość tych składników zrobi robotę!
Doprawianie sałatki:
Teraz dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, żeby wszystkie smaki się połączyły. Sałatka powinna być orzeźwiająca i aromatyczna!
Podsumowanie i smacznego!
Gratulacje! Dotarliście do końca naszej kulinarnej podróży po smakach Bliskiego Wschodu. Falafel z sałatką tabbouleh to danie, które z pewnością podbije Wasze serca i podniebienia. To idealna propozycja na każdą okazję – od spontanicznego lunchu po bardziej wyrafinowaną kolację z przyjaciółmi. Nie ma nic lepszego niż podzielić się pysznym jedzeniem z najbliższymi!
Nie tylko smaki są w tym daniu niezwykłe, ale również jego kolory! Możliwość łączenia świeżych składników sprawia, że każda perspektywa na talerzu jest ucztą dla oczu. Wyjątkowe połączenie przypraw, świeżych ziół i chrupiących warzyw sprawia, że każda porcja to prawdziwa eksplozja smaków. Możecie dostosować przyprawy do swojego gustu – z odrobiną więcej chilli zaskoczycie swoich gości!
Pamiętajcie, że gotowanie to nie tylko przepis, ale także pasja i radość. Nie bójcie się eksperymentować z dodatkami – może dodać kilka oliwek, awokado lub ulubione białko? Wszystko zależy od Waszej wyobraźni! I nie zapomnijcie podzielić się z nami swoimi wersjami falafela i tabbouleh. Czekamy na Wasze zdjęcia i opinie!
Na koniec, zasiądźcie wygodnie przy stole, delektujcie się swoim dziełem i cieszcie się każdą chwilą. Smacznego i do zobaczenia w kolejnych przepisach!
Żródło zdjęcia: https://lookaside.fbsbx.com/lookaside/crawler/media/?media_id=585285297327635
Składniki:
- 400 g cieciorki (suchej, namoczonej na noc)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 pęczek świeżej pietruszki, drobno posiekany
- 1 pęczek świeżej kolendry, drobno posiekany (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki przyprawy chilli (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 3-4 łyżki mąki (pszennej lub ciecierzycowej)
- Olej roślinny do smażenia
- 100 g bulguru (najlepiej drobnego)
- 2 pomidory, drobno posiekane
- 1 ogórek, drobno pokrojony
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 pęczek świeżej mięty, drobno posiekanej
- 1 pęczek świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- Sok z 1 cytryny
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Rabat w wysokości 5% na cały nieprzeceniony asortyment.