Marynowanie kurczaka
Na początek pokrój kurczaka na kawałki i wrzuć go do miski. Następnie dodaj jogurt naturalny, 1 łyżkę pasty curry, a także sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby kawałki kurczaka były równomiernie pokryte marynatą. Pozwól kurczakowi marynować się przez co najmniej 30 minut – im dłużej się marynuje, tym lepiej! Jeśli masz czas, można nawet zostawić go w lodówce na całą noc. Warto czekać!
Przygotowanie sosu
Teraz czas na sos! W dużym garnku lub patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebule i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista. To będzie baza naszego pysznego sosu. Gdy cebula nabierze koloru, wmieszaj czosnek oraz imbir, smaż przez minutę, aż poczujesz w powietrzu ten wspaniały aromat.
Dodanie przypraw
Czas na intensyfikację smaków! Dodaj pozostałą pastę curry do garnka. Mieszaj całość przez 1-2 minuty, aż przyprawy dobrze się połączą i poczujesz ich pełnię aromatów. Ten krok to klucz do prawdziwego smaku Chicken Tikka Masala, więc nie spiesz się!
Smażenie kurczaka
Teraz dorzuć zamarynowanego kurczaka do garnka. Smaż przez około 5-7 minut, aż mięso się zarumieni i będzie pięknie wyglądać. Będziesz mieć ochotę od razu spróbować, ale chwilę musisz poczekać – najlepsze jeszcze przed nami!
Dodanie pomidorów i kremówki
Gdy kurczak ładnie się zrumieni, czas na kolejny krok! Wlej zblendowane pomidory w puszce oraz kremówkę (lub mleko kokosowe) do garnka. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki razem. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut – niech całość się połączy i lekko zgęstnieje. W tym czasie mogą zadziałać magiczne aromaty, aż w końcu twoja kuchnia napełni się zapachem indyjskich przypraw!
Podawanie
Ostatni krok to smakowanie! Sprawdź, czy sos jest dobrze doprawiony, a w razie potrzeby dodaj jeszcze soli i pieprzu. Podawaj gorące Chicken Tikka Masala, udekorowane świeżą kolendrą, z ryżem lub naanem. Nie zapomnij zaprosić do stołu najbliższych, bo na pewno będą zachwyceni tym daniem. Smacznego!
