Przygotowanie ryżu
Na samym początku zróbmy to, co jest kluczowe dla każdego sushi – przygotowanie ryżu do sushi. Wybierz ryż dobrej jakości i dokładnie go przepłucz w zimnej wodzie, aż woda stanie się przezroczysta. To ważne, bo usuwa nadmiar skrobi, dzięki czemu ryż będzie miał odpowiednią konsystencję. Następnie umieść ryż w garnku, dodaj 250 ml wody i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut. Kiedy woda się wchłonie, zdejmij garnek z ognia i zostaw go pod przykryciem na 10 minut, aby ryż odpoczął.
Przygotowanie marynaty
Czas na magiczną marynatę! W małym garnku podgrzej ocet ryżowy z cukrem i solą, mieszając delikatnie, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. To właśnie ta marynata nada ryżowi tego odświeżającego smaku, który tak kochamy w sushi. Po około kilku minutach zdejmij garnek z ognia i odstaw całość do wystudzenia.
Wymieszanie ryżu z marynatą
Kiedy ryż jest już gotowy i lekko przestygnie, przełóż go do dużej miski. Polej go przygotowaną wcześniej marynatą i delikatnie wymieszaj, starając się nie uszkodzić ziarenek ryżu. To delikatne ruchy – chcemy, aby ryż był puszysty i ładnie pokryty marynatą. Po wymieszaniu odstaw wszystko do ostudzenia.
Przygotowanie składników
Teraz przyszedł czas na składniki! Umyj i pokrój awokado oraz ogórka w cienkie paski – będą one uzupełnieniem naszej rolki. Surimi pokrój na mniejsze kawałki, aby łatwiej było je umieścić w sushi. Szybko, jeszcze chwila, zanim zaczniemy tę całą radość zwijania!
Zwijanie sushi
Połóż arkusz nori na macie do sushi. Nałóż równomiernie warstwę ryżu, zostawiając około 2-3 cm wolnego miejsca u góry, ponieważ to będzie miejsce, gdzie zrolujesz sushi. Na ryżu ułóż paski awokado, ogórka i surimi. Użyj maty, aby zwinąć całość od dołu, delikatnie dociskając, aby uzyskać ładną, zwartą rolkę. Pamiętaj, że praktyka czyni mistrza, więc nie przejmuj się, jeśli pierwsza rolka nie wyjdzie idealnie!
Krojenie sushi
Teraz nadchodzi ekscytujący moment – krojenie! Przygotuj ostry nóż i zwilż go wodą, aby ułatwić sobie zadanie. Pokrój sushi na kawałki o grubości 2-3 cm. Staraj się to robić zdecydowanym ruchem, aby kawałki były estetyczne i zachowały swój kształt. Gotowe kawałki wyglądają już nieźle, prawda?
Podanie
Ułóż kawałki sushi na talerzu, a jeśli masz ochotę, posyp je dodatkowym sezami dla uroku. Do podania przygotuj sos sojowy, marynowany imbir i wasabi, które dodadzą smaku każdemu kęsowi. Teraz już tylko zanurzyć sztućce w tych pysznościach i delektować się własnoręcznie wykonanym California Sushi Roll!
