Dzisiaj jest 6 lutego 2025 r.
Chcę dodać własny artykuł
Reklama

Arancini z bazyliowym pestem: Smakowita podróż do serca Włoch

Kuchnie świata: Arancini z bazyliowym pestem

Arancini to nie tylko sycąca przekąska – to prawdziwa uczta dla zmysłów, pełna aromatów i smaków Włoch! Te chrupiące kulki ryżowe, wypełnione pysznym nadzieniem, doskonale wpisują się w wieczorne spotkania z przyjaciółmi lub rodziną. Możesz je podać jako przekąskę na przyjęciu lub jako główne danie, które zaskoczy i zachwyci Twoich gości.

Co sprawia, że arancini są tak wyjątkowe? Oczywiście ser mozzarella, który w środku roztapia się, tworząc niepowtarzalną, kremową konsystencję. A do tego bazyliowe pesto, które dodaje świeżości i aromatu! W końcu kto mógłby się oprzeć tej majestatycznej, zielonej pastie, która idealnie łączy składniki i wyciąga ich smak na wyżyny?

Przygotowanie arancini to nie tylko samo gotowanie – to moment, w którym możesz poczuć się jak prawdziwy włoski szef kuchni! Z naszym przepisem zmienisz każdą kuchnię w małe włoskie ristorante. Zatem zakasuj rękawy, weź się do pracy i stwórz wyjątkowe danie, które przeniesie Cię wprost do serca Italii! Buon appetito!

Przygotowanie ryżu

Na początku rozgrzej na patelni odrobinę oliwy, a następnie zeszklij cebulę. To ona nada Twoim arancini wyjątkowego smaku! Gdy cebula zacznie się lekko rumienić, dodaj ryż arborio i smaż go przez chwilę, aż nabierze przezroczystego koloru. Następnie stopniowo wlewaj bulion warzywny, mieszając od czasu do czasu, aż ryż wchłonie cały płyn i stanie się al dente. To powinno zająć około 18-20 minut. Po ugotowaniu, przełóż ryż do miski i odstaw, aby ostygł. A gdy ostygnie, dodaj jajka, parmezan, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj. Ta mieszanka to podstawa Twoich pysznych kulkowych dzieł!

Formowanie arancini

Teraz przechodzimy do najciekawszej części – formowania arancini! Na dłoń nałóż niewielką ilość ryżu, a następnie spłaszcz go, formując "kopułkę". W centralnej części ułóż kostkę mozzarella, która po usmażeniu będzie rozpływać się w ustach! Teraz zawiń ryż wokół sera i formuj w kulki. Upewnij się, że dobrze je zamykasz, aby ser nie wydostał się podczas smażenia. Powtórz ten proces, aż wykorzystasz całą masę ryżową. Im więcej, tym lepiej – zapas arancini na pewno się przyda!

Smażenie

Czas na smażenie! Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanym jajkiem, a trzeci z bułką tartą. Czekając na olej, obtocz każdą kuleczkę ryżową najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Dzięki temu zyskasz chrupiącą panierkę, która doda Twoim arancini niepowtarzalnej struktury! Rozgrzej olej w głębokim garnku lub frytkownicy, a następnie smaż arancini na złoty kolor z każdej strony przez około 3-4 minuty. Po smażeniu połóż je na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Już czujesz ten zapach?

Przygotowanie bazyliowego pesto

Podczas gdy arancini się smażą, możemy przygotować pyszne bazyliowe pesto! W blenderze umieść świeżą bazylię, orzeszki piniowe, parmezan i opcjonalnie ząbek czosnku. Miksuj na gładką masę, dodając stopniowo oliwę z oliwek, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Na koniec, dopraw solą do smaku, aby podkreślić wszystkie aromaty. Gotowe pesto od razu możesz podać do arancini – to połączenie jest naprawdę nie do przebicia!

Podsumowanie pysznej przygody z arancini

Tak, jak wspomnieliśmy, arancini to coś więcej niż tylko kolejne danie – to prawdziwa włoska przygoda na talerzu! Idealne na każdą okazję, te chrupiące kulki ryżowe z aromatycznym nadzieniem stanowią idealny wybór na przekąskę w gronie przyjaciół lub jako elegancka przystawka na rodzinnym przyjęciu. Każdy kęs przeniesie Was w świat włoskiej kuchni, gdzie smak i pasja do gotowania idą w parze.

A co z bazyliowym pestem? To on sprawia, że całe danie nabiera niesamowitego charakteru. Jego świeżość i wyrazisty smak doskonale komponują się z chrupiącą panierką arancini. Gdy tylko poczujecie jego aromat, od razu na myśl przyjdą Wam słoneczne dni spędzone w malowniczych włoskich winnicach i na romantycznych tarasach.

Nie bójcie się eksperymentować – zmieńcie składniki, dodajcie swoje ulubione smaki, a może nawet zaproście do gotowania przyjaciół! Gotowanie to nie tylko sztuka, ale także świetna zabawa i sposób na tworzenie niezapomnianych chwil. W końcu, jak powiedział klasyk, jedzenie to przyjemność, a gdy zajmujemy się nim z pasją, efekty są fantastyczne! Czas na kulinarną eksplorację – buone mangiate!

Żródło zdjęcia: https://casadelsur.pl/wp-content/uploads/2024/11/Meksykanskie_arancini_z_jalapeno_i_cheddarem_oraz_pysznym_kremowym_sosem_z_awokado_i_kolendra_Gotuj_z_Diego_Casa_del_Sur_przepis.jpg

Zostaw pierwszy komentarz

Składniki:

  • 300 g ryżu arborio
  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 100 g sera mozzarella, pokrojonego w kostkę
  • 50 g parmezanu, starty
  • 2 jajka
  • 100 g mąki pszennej
  • 200 g bułki tartej
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia (np. rzepakowy lub oliwa z oliwek)
  • 50 g świeżej bazylii
  • 50 g orzeszków piniowych (można zastąpić innymi orzechami)
  • 50 g parmezanu, startego
  • 150 ml oliwy z oliwek
  • Sól do smaku
  • 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
Rabat w wysokości 5% na cały nieprzeceniony asortyment.