Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, co ląduje na talerzu brytyjskiej pary królewskiej podczas porannego posiłku? Okazuje się, że ich ulubionym daniem jest omlet, który jednak wcale nie przypomina tych, które serwujemy w Polsce.
OMLET Z TEGO, CO NAJLEPSZE
Tom Parker Bowles, znany krytyk kulinarny i syn królowej Kamili, w swojej książce „Cooking & The Crown” ujawnia przepis na królewskie śniadanie. Omlet z serem i grzybami to stały punkt programu na stole w Pałacu Buckingham, ale z dodatkiem wejścia do królewskiej kuchni. Dowiadujemy się, że kluczem do wyjątkowego smaku tego dania jest zaskakujący dodatek.
TAJEMNICE KRÓLEWSKIEGO OMLETU
Zgodnie z relacjami Bowlesa, omlet przygotowywany przez króla Karola III i królową Kamilę zaskakuje połączeniem trzech jajek z musztardą angielską i dijon. Najpierw składniki te łączone są z natką pietruszki, świeżym estragonem, solą i pieprzem, a potem całość ląduje na patelni. Na końcu omlet wzbogacany jest o stary ser szwajcarski Gruyère oraz podsmażone leśne grzyby. Brzmi pysznie, prawda?
PODSTAWY PRZYGOOTOWANIA
Mimo że omlet wydaje się prostym daniem, wielu z nas ma z nim problemy kulinarne, często z powodu niepoprawnej techniki. Zaczynamy od rozgrzania tłuszczu na patelni – najlepiej użyć masła lub oliwy. Następnie dokładnie mieszamy wszystkie składniki w misce. Omlet powinien smażyć się przez około 2 minuty z każdej strony, aby masa jajeczna ścięła się równomiernie. Pamiętając o tych zasadach, możemy cieszyć się smacznym, puszystym omletem, który na pewno zrobi wrażenie.
Źródło: i.pl / beszamel.pl
