Konklawe, czyli proces wyboru nowego papieża, rozpocznie się dzisiaj, 7 maja, o godzinie 16:30. 133 kardynałów biorących w nim udział nie tylko będą obradować i podejmować decyzje, ale także spożywać posiłki. Co zaserwują na swoich stołach, to tajemnica, ale jedno jest pewne – szparagów tam nie będzie. Dlaczego te smakowite warzywa znalazły się na czarnej liście kardynalskiej diety?
KULINARNY ASPEKT KONKLAWE
Konklawe to nie tylko zderzenie światów religijnych i politycznych, ale także zjawisko kulinarne. W przeszłości dieta miała istotny wpływ na tempo podejmowania decyzji o wyborze papieża. Dzisiejsze zasady dotyczące żywienia kardynałów są efektem historycznych doświadczeń. Purpuraci otrzymają zbilansowane potrawy, które nie będą obciążać ich żołądków. Na obiady mogą liczyć na makaron, ryż, białe mięso, ryby i sezonowe warzywa, ale szparagi zostaną wykluczone.
DLACZEGO BEZ SZPARAGÓW?
Szparagi to cenione warzywo, które wielu z nas uwielbia. Są zdrowe, smaczne i mają wiele zastosowań kulinarnych – od zup po sałatki. Niestety, kardynałowie nie będą mogli ich skosztować, podobnie jak jajek, boczku, większości słodyczy oraz alkoholu. O ile zakaz spożywania trunków może być zrozumiały, by zachować klarowność umysłu, to wykluczenie szparagów budzi pewne wątpliwości. To warzywa niskokaloryczne, bogate w błonnik i witaminy. Dlaczego więc zostały usunięte z kardynalskiego menu?
STARE PRAWO
Historia zakazu jedzenia szparagów podczas konklawe jest długa i trudna do jednoznacznego wyjaśnienia. Włoska prasa sugeruje, że chodzi o specyfikę tych delikatnych pędów, które w dużych ilościach mogą powodować nieprzyjemne dolegliwości, takie jak wzdęcia czy niestrawność. Te problemy mogą być szczególnie kłopotliwe, gdy wiele osób zebrało się w jednym miejscu, co jest normą podczas konklawe.
CZYM ZASTĄPIA SIĘ SZPARAGI?
Kardynałowie zamiast szparagów otrzymają pomidory i inne warzywa uprawiane w Watykanie, które będą podawane grillowane, gotowane lub w formie sałatek. Ostatecznie, na smakowite szparagi będą mogli pozwolić sobie dopiero po wyborze nowego papieża, gdy opuszczą Stolicę Apostolską.
Oto, co będzie można znaleźć na talerzach kardynałów podczas konklawe – menu podlega ścisłym rygorom.
