Sezon na polskie pomidory trwa w najlepsze! Te aromatyczne i soczyste owoce są nieodłącznym składnikiem letnich potraw, jednak ich obieranie potrafi stanowić prawdziwe wyzwanie. Choć skórka pomidora jest bogata w cenne składniki odżywcze, często bywa niepożądana na talerzu. Na szczęście można się jej pozbyć w błyskawiczny sposób. Oto kilka sprawdzonych trików.
OBIERANIE POMIDORÓW PO STAROŚCIE
Skórka pomidora jest jadalna, niemniej jednak nie każdemu odpowiada jej obecność w potrawach. Dzieci oraz osoby z problemami gastrycznymi mogą mieć trudności z jej trawieniem. Dodatkowo, skórka potrafi uniemożliwić uzyskanie gładkiej konsystencji, co jest istotne zwłaszcza w przypadku sosów i zup. Dlatego czasami obieranie pomidorów jest nieuniknione, mimo że zajmuje trochę czasu.
Już nasze babcie znały, jak szybko poradzić sobie z obieraniem pomidorów. Kluczowe jest tu przygotowanie wrzątku. Wystarczy zrobić delikatne nacięcia na skórce pomidora, a następnie zanurzyć go w gorącej wodzie. Po krótkiej chwili skórka zacznie odstawać praktycznie sama.
NOWOCZESNE METODY OBIERANIA
Znany kucharz Piotr Ogiński zaktualizował tradycyjną technikę, łącząc ją z nowoczesnym podejściem. Po nacięciu skórki i usunięciu szypułki, pomidory parzy przez kilkanaście sekund we wrzątku, a następnie przenosi je szybko do lodowatej wody. Ta metoda sprawia, że obieranie staje się jeszcze łatwiejsze, a pomidory pozostają jędrne i świeże.
Podobne wskazówki można znaleźć w serwisie TikTok, gdzie użytkownicy dzielą się swoimi sprawdzonymi trikami kuchennymi. Jeden z popularnych twórców, Speedychef1, wykorzystuje niemal identyczny sposób. Nacięcia w kształcie krzyża na spodzie pomidora, następnie zanurzenie w gorącej wodzie i schłodzenie w lodowatej misce – efekt? Skórka schodzi błyskawicznie, a pomidory są gotowe do dalszej obróbki.
EKSPRESOWA METODA Z PALNIKIEM
Jednak tiktoker ma jeszcze szybszy sposób. Zamiast gotować wodę, wystarczy użyć palnika kuchennego. Po lekkim opaleniu skórka sama się zsuwa z pomidora. To może być przydatna metoda, kiedy zależy nam na czasie.
Dzięki prostym wskazówkom, takim jak sparzenie i schłodzenie pomidorów, obieranie nie musi być czasochłonne ani męczące. Możesz w kilka chwil pozbyć się skórki i cieszyć się pełnią smaku oraz wartości odżywczych. Wypróbuj te metody i delektuj się aksamitnymi sosami, zupami oraz sałatkami z perfekcyjnie obranymi pomidorami!
