Żywność ekologiczna
Żywność ekologiczna, znana również jako żywność biologiczna lub organiczna, to produkty wytwarzane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kluczowym celem tych metod jest ochrona zdrowia ludzi oraz środowiska naturalnego.
Cechy żywności ekologicznej
Produkcja żywności ekologicznej opiera się na trzech filarach zrównoważonego rozwoju:
- Ekologiczny: Wykorzystanie zasobów wewnętrznych systemu.
- Ekonomiczny: Wyższe nakłady pracy są rekompensowane wyższą ceną produktów.
- Społeczny: Zwiększenie zatrudnienia na obszarach wiejskich.
Producenci są zobowiązani do oznaczania swoich produktów odpowiednim logo Unii Europejskiej oraz podawania numeru jednostki certyfikującej i pochodzenia surowców. W Polsce kontrolą i certyfikacją zajmują się 13 upoważnione jednostki.
Regulacje prawne
Produkcja żywności ekologicznej w UE jest regulowana rozporządzeniem Rady (WE) nr 834/2007, które dotyczy produkcji oraz znakowania produktów ekologicznych. Warto zauważyć, że termin „zdrowa żywność” jest często mylony z żywnością ekologiczną, jednak nie jest objęty takimi samymi standardami certyfikacji.
Wpływ na zdrowie
Aktualnie brak jest wystarczających dowodów na to, że żywność ekologiczna jest zdrowsza od konwencjonalnej.
Rynek żywności ekologicznej w Polsce
Wartość polskiego rynku żywności ekologicznej szacuje się na około 100 mln €. Około 7% Polaków kupuje żywność certyfikowaną, głównie w specjalistycznych sklepach oraz bezpośrednio u rolników. Powierzchnia upraw ekologicznych w Polsce rośnie, a w 2008 roku funkcjonowało 14 896 gospodarstw ekologicznych, zajmujących 314,9 tys. hektarów.
Kontrola UOKiK w 2013 roku wykazała, że ponad 22% partii żywności ekologicznej miało nieprawidłowości, a w ponad 57% skontrolowanych miejsc stwierdzono niezgodności.
Logo żywności ekologicznej
W Unii Europejskiej stosuje się logo (tzw. euroliść), które identyfikuje produkty pochodzące z ekologicznej produkcji.
