Sztuka kulinarna

Sztuka kulinarna odnosi się do umiejętności przygotowywania jedzenia w sposób smaczny, pożywny i estetyczny. Kulinaria obejmują wszystkie aspekty związane z potrawami, w tym składniki i techniki ich przygotowania. Różne regiony świata mają swoje unikalne tradycje kulinarne, które kształtowały się na podstawie dostępności produktów i lokalnych zwyczajów.

Rodzaje pożywienia

Żywność nieprzetworzona:
- Roślinna: warzywa, owoce, orzechy, grzyby, zioła
- Zwierzęca: jajka, surowe mięso
Żywność przetworzona:
- Mrożenie
- Wędzenie
- Parzenie
- Gotowanie
- Pieczenie
- Smażenie
- Zupy instant
- Koncentraty
Minerały, głównie sól kuchenna

Rodzaje kuchni

Kuchnia domowa
Kuchnia molekularna
Kuchnia fusion
Kuchnia wegetariańska
Kuchnia wojskowa

Kuchnie narodowe według pochodzenia

Ameryka Południowa

Kuchnia argentyńska
Kuchnia brazylijska

Ameryka Północna

Kuchnia amerykańska:
- Kuchnia alaskańska
- Kuchnia amerykańsko-chińska
- Kuchnia amerykańsko-indyjska
- Kuchnia hawajska
- Kuchnia indiańska (wielu grup etnicznych)
- Kuchnia kalifornijska
- Kuchnia luizjańska (cajun)
- Kuchnia murzyńska
- Kuchnia portorykańska
- Kuchnia teksańska
- Kuchnia white trash
Kuchnia kanadyjska
Kuchnia kubańska
Kuchnia meksykańska