Szpinak
Szpinak (Spinacia L.) to rodzaj roślin z rodziny szarłatowatych, obejmujący trzy gatunki, które pochodzą ze środkowo-zachodniej Azji.
Systematyka
Szpinak należy do rodziny Amaranthaceae, w podrodzinie Chenopodioideae. Wyróżnia się następujące gatunki:
- Spinacia oleracea L. – szpinak warzywny
- Spinacia tetrandra Steven ex M. Bieb. – szpinak czteropręcikowy
- Spinacia turkestanica Iljin
Zastosowanie
Wszystkie gatunki szpinaku są jadalne, jednak najczęściej uprawiany i spożywany jest szpinak warzywny.
