„`html
Sałata (Lactuca L.)
Sałata, należąca do rodziny astrowatych (Asteraceae), to rodzaj roślin obejmujący około 60 do ponad 100 gatunków. Rośliny te są szeroko rozprzestrzenione na półkuli północnej oraz w niektórych regionach Afryki na półkuli południowej. W Polsce występują głównie rośliny uprawiane lub introdukowane.
Najważniejszym gatunkiem użytkowym jest sałata siewna (L. sativa), która ma wiele odmian i jest powszechnie uprawiana w Azji, Europie oraz Ameryce Północnej i Środkowej. Cennym gatunkiem jadalnym jest także sałata indyjska (L. indica), a sałata jadowita (L. virosa) jest stosowana w medycynie.
Rozmieszczenie geograficzne
Zasięg sałaty obejmuje prawie całą Amerykę Północną, Europę, Azję oraz Afrykę, sięgając na południowym wschodzie po Nową Gwineę. W Polsce wszystkie gatunki są introdukowane przez człowieka, a dwa z nich to gatunki zadomowione. Sałata siewna jest uprawiana, a niektóre źródła podnoszą głąbiki krakowskie do rangi gatunku jako sałatę krakowską (Lactuca cracoviensis).
Zastosowanie
- Roślina jadalna: Sałata siewna (L. sativa) jest szeroko stosowana jako warzywo liściowe. Jej uprawa sięga co najmniej 4 tysięcy lat w Starożytnym Egipcie, gdzie uznawana była za afrodyzjak. Obecnie wyróżnia się wiele odmian, które dzieli się na 7 grup.
- Rośliny zielarskie: Sałata jadowita (L. virosa) była wykorzystywana do produkcji lactucarium, stosowanego w leczeniu kaszlu.
„`
