Przemysł rybny w Polsce
Przemysł rybny zajmuje się przetwarzaniem produktów połowów morskich i śródlądowych, w tym m.in. ryb mrożonych, konserw, filetów, marynat oraz wędzonych ryb. W Polsce produkcja w tej branży w latach 90. XX wieku osiągnęła znaczące wyniki.
Produkcja rybna w Polsce
W połowie lat dziewięćdziesiątych, produkcja w przemyśle rybnym w Polsce wynosiła:
- ryby mrożone – około 70 tys. ton
- konserwy rybne – około 24 tys. ton
- marynaty rybne – około 32 tys. ton
Rynek krajowy
Wartość sprzedaży przemysłu rybnego w Polsce jest dominowana przez rynek krajowy, który przejmuje około 65-70% całkowitej wartości sprzedaży. Branża ta jest całkowicie sprywatyzowana i obejmuje około 100 firm przemysłowych, z czego 49 zatrudnia ponad 50 pracowników.
