Nóż

Nóż jako narzędzie

Nóż to wielofunkcyjne narzędzie służące do krojenia i cięcia, składające się z metalowej głowni i rękojeści, która może być wykonana z różnych materiałów, takich jak drewno, metal czy tworzywo sztuczne. Oprócz zastosowań praktycznych, nóż bywa używany również jako broń.

Typy noży według przeznaczenia

• Kuchenno-stołowe:
  • nóż kuchenny
  • nóż stołowy
• Militarno-myśliwskie:
  • nóż bojowy
  • nóż survivalowy
  • nóż myśliwski
  • nóż do rzucania
• Skrawające:
  • tokarskie
  • strugarskie
  • dłutownicze

Budowa noża

Nóż składa się z dwóch głównych części: rękojeści i głowni. Głownia może być prosta lub zakrzywiona, a jej kształt ma znaczenie dla funkcjonalności narzędzia. Rękojeść zawiera trzon, jelec i głowicę, a jej budowa wpływa na komfort użytkowania.

Podział noży według parametrów technicznych

Profil głowni

• Drop point – doskonałe właściwości tnące i wytrzymałość czubka.
• Clip point – lepsza zdolność do przebijania, gorsze właściwości tnące.
• Bowie – wysokie możliwości tnące, niska wytrzymałość czubka.
• Trailing point – dobre właściwości tnące, trudności w kontrolowaniu pióra.
• Recurve – doskonałe właściwości tnące, trudności w ostrzeniu.

Rodzaj krawędzi tnącej

• Plain – gładkie ostrze, łatwe do ostrzenia.
• Serrated – ząbkowane, dłużej zachowujące skuteczność cięcia.
• Combo – połączenie krawędzi gładkiej i ząbkowanej.

Rodzaje szlifów

• Full Flat – zbalansowany, dobra płynność cięcia.
• Flat – większa powierzchnia przekroju, odporność na złamanie.
• Hollow – dobry stosunek wytrzymałości do ostrości, ale mniej stabilny.
• Convex – wytrzymała krawędź tnąca, trudny do wykonania.
• Zero Grind – najlepsze właściwości tnące, wymaga wysokiej jakości stali.

Galeria

W galerii można znaleźć różne rodzaje noży, w tym kamienne noże z epoki neolitu, noże myśliwskie czy noże ratownicze, które ilustrują różnorodność zastosowań i form noży w historii.