Muskaryna – Charakterystyka i Działanie
Muskaryna to organiczny związek chemiczny, który jest trującym alkaloidem występującym w wielu grzybach, takich jak muchomor czerwony, strzępiaki, lejkówki oraz gołąbek ceglasty. Zawartość muskaryny w tych grzybach wynosi od 0,1% do 0,3%.
Objawy Zatrucia
Zatrucie muskaryną objawia się zazwyczaj w ciągu 15-30 minut po spożyciu. Do typowych symptomów należą:
- Mdłości i wymioty
- Ślinienie i łzawienie
- Biegunka
- Rozmycie obrazu
- Trudności w oddychaniu
Objawy te mogą utrzymywać się przez około 2 godziny. W rzadkich przypadkach zatrucie może prowadzić do depresji układu oddechowego lub zawału serca, co może być przyczyną śmierci.
Dawkowanie i Odtrutka
Dawka śmiertelna muskaryny dla dorosłego człowieka wynosi od 0,3 do 0,5 g. Specyficzną odtrutką w przypadku zatrucia muskaryną jest atropina.
Inne Toksyny w Grzybach
W grzybach zawierających muskarynę występują także inne toksyczne związki, takie jak:
- Kwas ibotenowy
- Muscymol
- Muskazon
- Związki izoksazolowe (np. w muchomorze plamistym)
Bibliografia
Kategoria: Alkaloidy, Alkohole drugorzędowe, Czwartorzędowe związki amoniowe, Mykotoksyny, Oksolany, Parasympatykomimetyki, Substancje psychoaktywne.
