Informacje ogólne
Roślina znana jako Physalis ixocarpa, często uprawiana w ciepłych krajach, występuje również w Polsce, gdzie rzadko rośnie dziko. Jest to roślina, która ma sympodialny wzrost i silnie rozgałęzione, częściowo płożące łodygi.
Morfologia
- Pokrój: Roślina ma wzrost sympodialny, z silnie rozgałęzionymi łodygami.
- Korzeń: Silnie rozwinięty.
- Liście: Pojedyncze, zielone.
- Kwiaty: Żółte, podobne do kwiatów ziemniaka, kwitną od wiosny do przymrozków.
- Owoce: Żółte lub fioletowe, osłonięte skórzastym kielichem, ważą 50-75 g. Owoce są soczyste, mają dwie komory i wiele drobnych nasion.
Zastosowanie
Physalis ixocarpa jest uprawiana jako warzywo. Owoce można spożywać na surowo, jednak lepiej sprawdzają się jako dodatek do sałatek, sosów oraz przetworów. Stanowią kluczowy składnik meksykańskiej salsa verde. Owoce są źródłem witaminy C (7,1 – 15,7%) oraz flawonoidów, takich jak kwercetyna, a ich zawartość saponozonów jest minimalna.
Bibliografia
- Kategoria: Psiankowate
- Kategoria: Warzywa
