Mastitis – Zapalenie Wymienia
Mastitis, znane jako zapalenie wymienia, to stan zapalny gruczołu mlekowego u zwierząt, który może mieć charakter ostry lub przewlekły. Choroba ta jest wywoływana przez drobnoustroje, które wnikają do organizmu, prowadząc do zaburzeń w funkcjonowaniu gruczołu mlekowego. Można wyróżnić różne postacie kliniczne, w tym zapalenie septyczne i aseptyczne.
Zmiany w Mleku
Zapalenie wymienia wpływa na jakość mleka, co obniża jego wartość technologiczną. Najważniejsze zmiany to:
- Wzrost liczby komórek somatycznych: W normalnym mleku ich liczba nie przekracza 500 tys. na 1 cm³, podczas gdy w przypadku ostrego zapalenia może wynosić kilka milionów.
- Zwiększenie stężenia chlorków: Normalne mleko zawiera do 0,15% chloru. W przypadku mastitis, spadek laktozy prowadzi do wzrostu stężenia chlorków, głównie chlorku sodowego.
Metody Wykrywania Mleko Mastitisowego
Istnieje kilka metod, które pozwalają na identyfikację mleka mastitisowego:
- Próba z płynem diagnostycznym Mastirapid: Detergent w płynie reaguje z DNA leukocytów, co prowadzi do zmiany konsystencji próbki w zależności od ich liczby.
- Próba Whiteside’a: Umożliwia wykrycie podwyższonej liczby komórek somatycznych poprzez ścięcie mleka w środowisku zasadowym.
- Oznaczenie zawartości chlorków: Miareczkowanie próbki mleka za pomocą azotanu srebra, co prowadzi do wytrącenia chlorku srebra jako osadu.
- Pomiar oporności: Zmiany w oporności mleka są związane z ilością soli w nim, co czyni tę metodę jedną z najpewniejszych.
Podsumowanie
Mastitis to poważne schorzenie, które wpływa na jakość mleka i może mieć istotne konsekwencje dla hodowli zwierząt. Wczesne wykrywanie i diagnozowanie zapalenia wymienia jest kluczowe dla utrzymania zdrowia zwierząt i jakości produkcji mleka.
Przypisy
Kategoria: Choroby zwierząt
