Masala czaj – Aromatyczna Herbata Indyjska
Masala czaj, znana w Indiach jako मसाला चाय (masālā ćāy), to popularna, aromatyczna herbata o ostrym smaku, która zdobyła uznanie także w krajach zachodnich. Termin masala oznacza w hindi mieszankę przypraw.
Składniki
Każda rodzina w Indiach ma swoją unikalną metodę przygotowania masala czaj, jednak podstawowe składniki obejmują:
- czarną, mocną herbatę, odporną na intensywne dodatki smakowe,
- mleko,
- słodycz, którą można uzyskać z białego lub czarnego cukru, miodu lub melasy,
- przyprawy, takie jak kardamon, cynamon, imbir, pieprz, goździki i inne.
Proces Przygotowania
Choć proces przygotowania masala czaj może się różnić, zazwyczaj obejmuje następujące kroki:
- Doprowadzenie przynajmniej części przypraw i słodzików do wrzenia.
- Dodanie mocnej herbaty oraz mleka.
- Ponowne doprowadzenie do wrzenia i pozostawienie mieszanki na kilka minut w celu zaparzenia.
Proporcje składników można dostosowywać według własnych upodobań. Niektórzy wzbogacają smak, dodając całe ziarna czarnego pieprzu lub kolendrę.
Podsumowanie
Masala czaj to wyjątkowa herbata, której różnorodność składników i metod przygotowania sprawia, że każdy może znaleźć swój ulubiony sposób na jej delektowanie się. To napój, który łączy tradycję z osobistymi preferencjami smakowymi.
