Krambambula – Tradycyjna Nalewka Ziołowa
Krambambula to tradycyjna, słodka wódka, która była popularna w dawnych czasach i występuje w różnych odmianach. Jest to napój na bazie wódki, cukru i cytryny, znany w Europie, szczególnie w Polsce i na Białorusi.
Historia i Wartość Kulturowa
Według J. Kitowicza, w Rzeczypospolitej Krambambula, obok ratafii, uchodziła za jeden z najdroższych trunków, często serwowany na wytrzeźwienie po długotrwałym pijaństwie. Była znana jako jedna z najdroższych „wódek gdańskich”. Gloger sugeruje, że nazwa pochodzi od niemieckiej przyśpiewki „Krambambuli, so heisst der Titel, womit dich ein Starost beehrt”.
Regionalne Warianty
W XIX wieku na Kresach Krambambula była popularnym napojem w zajazdach, gdzie podawano ją z gorącą wodą, wódką, cukrem i cytryną. Obecnie na Białorusi jest uważana za rodzimy rodzaj słodkiej wódki (oryg. крамбамбуля), z tradycją sięgającą czasów litewskich.
Składniki i Przygotowanie
Podstawą Krambumbuli są różnorodne przyprawy, takie jak:
- Cynamon
- Pieprz
- Kminek
- Anyżek
- Jałowiec
Dodatkowo, w przepisach można znaleźć składniki smakowe, takie jak migdały czy skórka pomarańczowa. Krambambula to nie tylko napój, ale także element kultury i tradycji, który przetrwał przez wieki.
