Imbir japoński (Zingiber mioga) to gatunek rośliny z rodziny imbirowatych, pochodzący z Japonii, a obecnie uprawiany w wielu krajach.
Morfologia
Imbir japoński jest byliną osiągającą około 1 m wysokości, przypominającą imbir lekarski. Charakteryzuje się:
- Liście: Szerokolancetowate, obejmujące łodygę.
- Kwiaty: Białe z żółtą wargą, zebrane w jajowaty kłos na szczycie łodygi.
- Kłącze: Białawe kłącza o ostrym smaku i kamforowym aromacie.
Zastosowanie
Kłącze, rozłogi oraz owoce imbiru japońskiego są wykorzystywane jako przyprawy w kuchni.
Podsumowanie
Imbir japoński to roślina ceniona za swoje walory kulinarne i charakterystyczny smak, co czyni go istotnym składnikiem w wielu potrawach, zwłaszcza w kuchni japońskiej.
